為堅決守護廣大師生“舌尖上的安全”，近日，宜春市靖安縣市場監(jiān)管局采取“三個到位”的方法，縱深推進校園食品安全治理提升專項行動。

 

　　一是把食品安全“兩個責任”壓實到位。配合縣級包保領導對全縣A級包保的學校食堂開展現(xiàn)場督導工作。重點詢問了解校園食品安全“兩個責任”落實情況，詳細查看食品總監(jiān)安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲、食材采購、餐具洗消等相關情況，全面了解校園食品安全情況。配合鎮(zhèn)、村級包保干部深入包保學校開展督導工作，形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制。

 

　　二是抓校園食品安全監(jiān)管落實到位。重點檢查學校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進貨查驗制度落實、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場交辦。并聯(lián)合縣紀委監(jiān)委、教體、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合督查，運用聯(lián)合懲戒機制，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，鼓勵與震懾并用，確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學校食品安全社會共治共享的良好局面。截至目前，共督查學校食堂28戶，責令整改問題12個。

 

　　三是讓食品安全教育培訓宣貫到位。聯(lián)合縣教體局召開全縣校園食品安全治理提升行動暨落實食品安全“兩個責任”培訓觀摩會。詳細講解《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標準，督促進一步落實食品安全主體責任，進一步提高學校食品安全管理人員食品安全責任意識，嚴格落實食品安全操作規(guī)范，嚴把原料關、操作關、人員關、餐飲具消毒關、留樣關等關鍵環(huán)節(jié)，筑牢食品安全防護網(wǎng)。