為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省公安廳、省商務(wù)廳、省通信管理局出臺(tái)《湖北省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），共三十三條，自2023年4月21日起施行。

 

　　該《辦法》明確了出臺(tái)目的依據(jù)、適用范圍、部門職責(zé)、行業(yè)管理、主體責(zé)任落實(shí)、舉報(bào)途徑等方面內(nèi)容，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易平臺(tái)、外賣配送、監(jiān)管管理等方面作出明確規(guī)定。

 

　　《辦法》明確，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，并按照許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)；應(yīng)當(dāng)在食品制作后及時(shí)分裝，并采取在外包裝上加貼封簽等封口措施。鼓勵(lì)在食品容器和外包裝上標(biāo)注制作時(shí)間和安全食用時(shí)限，提醒消費(fèi)者收到后盡快食用。

 

　　《辦法》要求，第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度，定期向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)送入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者違法違規(guī)線索等信息。在外賣配送方面，《辦法》對(duì)送餐人員、配送箱（包）、外賣包裝、配送保溫、配送過(guò)程作出規(guī)定。

 

　　該《辦法》體現(xiàn)了湖北網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管特色：

 

　　一是明確市場(chǎng)監(jiān)管、公安、商務(wù)、通信管理四部門在監(jiān)督管理、執(zhí)法辦案、行業(yè)管理、許可備案管理等方面職責(zé)，鼓勵(lì)消費(fèi)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體及社會(huì)組織參與監(jiān)督，推動(dòng)部門齊抓共管，社會(huì)協(xié)同共治。

 

　　二是落實(shí)反食品浪費(fèi)部署要求，鼓勵(lì)向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息，提供“小份餐”“半份餐”，防止餐飲食品浪費(fèi)。鼓勵(lì)提供可降解的食品容器、餐具和包裝材料。

 

　　三是要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不得經(jīng)營(yíng)非法野生動(dòng)物、長(zhǎng)江等禁捕區(qū)域非法漁獲物，不得銷售或者提供法律法規(guī)禁止交易及損害國(guó)家利益和社會(huì)公共利益的餐飲食品。

 

　　四是大力推進(jìn)智慧監(jiān)管服務(wù)。鼓勵(lì)推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公示公開(kāi)食品操作加工過(guò)程、餐飲環(huán)境衛(wèi)生狀況。鼓勵(lì)有條件的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食品安全（智能）快檢室。鼓勵(lì)在封簽上印制二維碼等信息技術(shù)手段，記載餐飲外賣食品有關(guān)信息或展示加工場(chǎng)所信息。

 

　　五是鼓勵(lì)高校、醫(yī)院、寫字樓、住宅小區(qū)等網(wǎng)絡(luò)訂餐較集中的場(chǎng)所設(shè)置餐飲配送無(wú)接觸存取設(shè)施，推行無(wú)接觸配送。鼓勵(lì)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

 

　　該《辦法》的實(shí)施為全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管提供了制度保障，進(jìn)一步健全了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，為促進(jìn)湖北網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的支撐。

 

　　文章來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處