元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日，元宵（湯圓）自古以來都是佳節(jié)中百姓喜愛的食品之一。為讓廣大消費(fèi)者食得安心，陜西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織監(jiān)督抽檢包括“三全”、“思念”、“楊和平”、“賴湯圓”等傳統(tǒng)品牌在內(nèi)的元宵（湯圓）食品共計(jì)111批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要是糖精鈉（以糖精計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)等食品添加劑和衛(wèi)生指標(biāo)，均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，抽檢合格率達(dá)到100%。

 

　　面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵（湯圓）產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購呢？陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提示大家：

 

　　消費(fèi)者宜在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購買元宵（湯圓），需仔細(xì)查看包裝是否完整、密封，應(yīng)選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等標(biāo)簽內(nèi)容；消費(fèi)者切記不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵（湯圓）。

 

　　家庭自制的元宵可直接放入冰箱中，冷凍后及時(shí)分裝成小份冷凍保存，避免交叉污染。購買的速凍元宵應(yīng)冷凍保存，不宜長期放在冷藏的環(huán)境下。食用前不需解凍，直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。

 

　　一般來說，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對(duì)較高，不易消化，一次食用過多，可能會(huì)引起胃部不適，黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，最好趁熱食用、適量食用。特別是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。