2023年春節(jié)將至，為保障廣大人民群眾過(guò)一個(gè)安定祥和的節(jié)日，防范發(fā)生群體性食品安全事故，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)警示如下：

 

　　一、預(yù)訂年夜飯要選擇有承辦能力的餐廳。市民預(yù)訂年夜飯要選擇證照齊全、口碑較好、有承辦年夜飯能力的餐廳。點(diǎn)餐時(shí)多選熱菜，少點(diǎn)涼菜，慎用梅豆、四季豆、野生磨菇、河豚魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食材，不食用以長(zhǎng)江野生魚(yú)和國(guó)家保護(hù)野生動(dòng)物為食材的菜品。點(diǎn)餐時(shí)注意了解菜品原料及加工工藝，避免就餐人員體制過(guò)敏等引發(fā)身體不適。

 

　　二、居家加工年夜飯要注重食品安全。要采購(gòu)品質(zhì)新鮮食材，食品貯存做到葷素生熟打包或裝盒分開(kāi)存放。刀具、案板及盛器做到葷素生熟分開(kāi)，防止交叉污染。不加工、食用高風(fēng)險(xiǎn)食材（如野生蘑菇、發(fā)芽土豆等）和感官性狀異常的食品。所有塊狀食物應(yīng)做到燒熟煮透，不宜貪圖口感生食肉制品和水產(chǎn)品。

 

　　三、外出采購(gòu)食品要注意查看保質(zhì)期限。外出采購(gòu)食品要選擇管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品和假冒偽劣食品。在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)要注意查看保質(zhì)期和貯存溫度。購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)要注意查看顏色、氣味等有無(wú)異常。要注意索取發(fā)票或保留購(gòu)貨付款小票等憑證。食品購(gòu)回后要按照規(guī)定溫度貯存。

 

　　四、餐廳供餐要嚴(yán)把食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各餐飲單位在年夜飯加工制作過(guò)程中要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，嚴(yán)格把控采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、運(yùn)輸貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁超范圍加工食品，嚴(yán)禁超能力承辦年夜飯，切實(shí)保障市民吃上安全放心的食品。

 

　　五、保持積極健康向上的生活方式。市民在就餐時(shí)要適量點(diǎn)餐，避免鋪張浪費(fèi)，主動(dòng)使用“公筷公勺”，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”和剩菜打包。推行“三減三健”的生活動(dòng)方式，做到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，不暴飲暴食，不過(guò)量飲酒，不食用冰凍飲料和食品。市民就餐后如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等不適癥狀請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

 

　　廣大市民在餐廳就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)有食品安全違法違規(guī)行為的可撥打12345電話(huà)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)將依法維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害。