為做好省、市“兩會(huì)”期間食品安全保障工作，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“全面部署、全面排查，全程監(jiān)管”等措施，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)監(jiān)管，全力保障省、市“兩會(huì)”順利進(jìn)行。

 

　　迅速行動(dòng)，全面部署。制定省、市“兩會(huì)”食品安全保障工作方案，對(duì)保障工作進(jìn)行安排部署，細(xì)化責(zé)任分工；抽調(diào)業(yè)務(wù)精英駐點(diǎn)保障，指定專人聯(lián)絡(luò)調(diào)度；聯(lián)合省局對(duì)駐點(diǎn)保障人員和酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人開展事前培訓(xùn)，確保重大活動(dòng)保障任務(wù)組織實(shí)施。

 

　　細(xì)化舉措，全面排查。會(huì)前組織監(jiān)管人員和駐點(diǎn)保障人員對(duì)酒店進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品加工制作管理、食品留樣等關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)存在問題提出整改要求并跟蹤落實(shí)。嚴(yán)格供餐食譜審查，嚴(yán)防高風(fēng)險(xiǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)；與酒店簽訂《重大活動(dòng)食品安全主體責(zé)任承諾書》，督促酒店落實(shí)食品安全主體責(zé)任；對(duì)758批次食品原材料農(nóng)獸藥殘留、餐飲具ATP等進(jìn)行快速檢測(cè)，全面排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管，全程參與。從市“兩會(huì)”到省“兩會(huì)”，全體駐點(diǎn)保障人員發(fā)揚(yáng)連續(xù)作戰(zhàn)精神，嚴(yán)格按照方案要求，全面落實(shí)各項(xiàng)工作，對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收、人員健康衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒等加工制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，確保省、市“兩會(huì)”食品安全。