春節(jié)臨近，為有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，防止食品安全事件發(fā)生，近日，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，組織執(zhí)法力量對(duì)流通環(huán)節(jié)開(kāi)展節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)為全旗人民營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。
本次檢查重點(diǎn)對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量較大的乳制品、肉及肉制品、冷鏈?zhǔn)称?、酒?lèi)、炒貨及堅(jiān)果、糕點(diǎn)、飲料等品種，以及相關(guān)市場(chǎng)主體責(zé)任落實(shí)及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否存在安全隱患等進(jìn)行了檢查，同時(shí)，要求食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者要做到“四個(gè)嚴(yán)”。
嚴(yán)格食品安全自查。利用“查安康”督促經(jīng)營(yíng)主體認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，監(jiān)管人員及時(shí)對(duì)食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià)，有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
嚴(yán)控食品采購(gòu)來(lái)源。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保各類(lèi)票據(jù)齊全合法。不采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源或無(wú)法追溯來(lái)源的食品等，確保供應(yīng)商保障能力強(qiáng)且質(zhì)量安全可靠。
嚴(yán)控食品銷(xiāo)售過(guò)程。規(guī)范開(kāi)展食品貯存、銷(xiāo)售等活動(dòng)，采取有效措施避免交叉污染，確保冷藏冷凍食品始終處于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)準(zhǔn)要求的溫度環(huán)境。不銷(xiāo)售感官性狀異常的食品，不銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品，不銷(xiāo)售未經(jīng)任何防護(hù)的散裝直接入口食品，不銷(xiāo)售法律法規(guī)禁止的各類(lèi)食品等。
嚴(yán)格員工健康及場(chǎng)所管理。要求經(jīng)營(yíng)者確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔衛(wèi)生，通風(fēng)照明良好。
截至目前，共檢查各類(lèi)食品銷(xiāo)售者238戶(hù)次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)3份。下一步，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管巡查，不斷提高經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障食品安全。
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