【開欄語】建立完善地方食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措。為此，山東市場監(jiān)管特開設(shè)落實食品安全“兩個責(zé)任”專欄，展現(xiàn)山東市場監(jiān)管系統(tǒng)在推進(jìn)落實食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制方面的舉措和行動。

 

 

　　為深入貫徹落實國務(wù)院食安委、省食藥安委食品安全“兩個責(zé)任”，泰安市迅速行動、持續(xù)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)服務(wù)，全力構(gòu)建分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制，壓緊壓實企業(yè)主體責(zé)任有效落實。

 

 

　　市委書記作出批示，要求組織落實好食品安全“兩個責(zé)任”。市政府常務(wù)會專題研究分層分級包保工作，以市食藥安委名義印發(fā)《全市落實食品安全“兩個責(zé)任”分層分級工作實施方案》，明確時間線、任務(wù)圖，確定包保干部和對象，細(xì)化工作舉措和任務(wù)；明確市、縣、鄉(xiāng)、村四級領(lǐng)導(dǎo)和干部分別包保A、B、C、D四級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體。市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，9名市級領(lǐng)導(dǎo)帶頭包保，有力推動了食品安全“兩個責(zé)任”落實工作。市食藥安辦成立工作專班，食藥安辦主要負(fù)責(zé)同志任組長，加強(qiáng)工作調(diào)度、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和服務(wù)協(xié)調(diào)，召開市級推進(jìn)會1次，各縣（市、區(qū)）、功能區(qū)召開專題會議9次，工作推進(jìn)會13次，全力推動“兩個責(zé)任”落地生根。

 

 

　　對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等進(jìn)行全覆蓋摸底調(diào)查，實行臺賬管理，建立四級包保主體臺賬，明確市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保干部范圍，目前，全市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體64242家，其中A級33家（51個主體）、B級334家、C級4269家、D級59588家，全部落實包保任務(wù)。9名市級領(lǐng)導(dǎo)、118名縣級領(lǐng)導(dǎo)“三個清單”已經(jīng)建立，“食品安全與任務(wù)承諾書”已簽訂。

 

　　三是宣傳培訓(xùn)

 

　　加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全工作制度。印發(fā)《關(guān)于貫徹落實<企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定>的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全主體責(zé)任落實相關(guān)問題的通知》，組織開展食品安全總監(jiān)、安全員向社會公示和企業(yè)落實主體責(zé)任推進(jìn)會暨首批食品安全總監(jiān)任命儀式，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實，全市356家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全部配備食品總監(jiān)，17981家全部配備了食品安全員，共計18149人，建立了日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，全面壓實生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　分類指導(dǎo)企業(yè)落實主體責(zé)任，制定食品安全“兩個責(zé)任”工作包保方案，市局各食品監(jiān)管科室分別包保兩個縣（市、區(qū)）、功能區(qū)，細(xì)化屬地和企業(yè)工作任務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)。建立市級領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)檢查服務(wù)團(tuán)隊，由14個食藥安委成員單位組成，市食藥安辦統(tǒng)一開展培訓(xùn)并印發(fā)落實食品“兩個責(zé)任”工作明白紙。建立食藥安委成員單位聯(lián)絡(luò)員和包保主體所在地食藥安辦聯(lián)絡(luò)員“雙聯(lián)絡(luò)員”制度，協(xié)調(diào)做好包保干部與包保主體相關(guān)人員銜接工作，為開展督導(dǎo)提供服務(wù)保障。