國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10月24日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2022年9月，全國(guó)餐飲收入3767億元，同比下降1.7%；限額以上單位餐飲收入982億元，同比上升0.1%。2022年1-9月，全國(guó)餐飲收入31249億元，同比下降4.6%；限額以上單位餐飲收入7834億元，同比下降3.9%。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，前三季度餐飲消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定恢復(fù)。1-9月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅較1-8月份收窄0.4個(gè)、0.5個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的9.8%，占比較1-8月份上升0.1個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　9月，多家餐飲品牌打破固有模式，創(chuàng)新尋求消費(fèi)增長(zhǎng)。“豐茂超級(jí)符號(hào)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，從“燒烤”殺入正餐賽道。麥當(dāng)勞在北京首鋼園區(qū)開(kāi)出“零碳餐廳”，消費(fèi)者就餐的同時(shí)還體驗(yàn)到綠色低碳生活的便捷。呷哺集團(tuán)新品牌“趁燒”首創(chuàng)“燒肉+酒+茶”的一站式復(fù)合性業(yè)態(tài)模式?？鞓?lè)蜂加速布局港式點(diǎn)心新品牌“添好運(yùn)”。黑龍江老字號(hào)裕昌食品的無(wú)油蒸煮“咕咕咕雞胸肉丸”進(jìn)駐北京近300家便利店。

 

　　今年中秋節(jié)與教師節(jié)雙節(jié)相逢。美團(tuán)訂座數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)當(dāng)晚的餐廳預(yù)訂量同比增長(zhǎng)49.6%，上海、北京和杭州三城的預(yù)訂量最高。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，各地政府持續(xù)加強(qiáng)消費(fèi)提振，餐飲市場(chǎng)保持穩(wěn)定恢復(fù)態(tài)勢(shì)。9月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，各餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任；面對(duì)多種影響因素，繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查，扎實(shí)推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，踔厲奮發(fā)，毅勇前行，努力完成全年穩(wěn)定恢復(fù)的目標(biāo)。

 

 

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