7月，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品微生物團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊《Food & Function》（IF=6.317）發(fā)表題為“Black bean husk and black rice anthocyanin extracts modulated gut microbiota and serum metabolites for improvement in type 2 diabetic rats”的研究論文。我院為第一完成單位和通訊單位，農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究實(shí)習(xí)員孫慕白為第一作者，食品微生物團(tuán)隊(duì)首席王景會(huì)研究員及牛紅紅副研究員為共同通訊作者。

 

　　該研究首次從腸道微生物組及血清代謝組的角度對(duì)黑豆皮和黑米花青素提取物治療Ⅱ型糖尿病的機(jī)制作出闡述。研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮和黑米花青素提取物增加了腸道中Akkermansia 等微生物的相對(duì)豐度，通過(guò)腸-肝軸激活了AMPK及PI3K/AKT信號(hào)通路，抑制了肝臟糖異生，從而緩解Ⅱ型糖尿病。此外，黑豆皮和黑米提取物通過(guò)調(diào)節(jié)血清中尿素等代謝物的含量，下調(diào)了精氨酸生物合成和嘧啶代謝，改善了機(jī)體糖脂代謝紊亂。此項(xiàng)研究證明了黑豆皮和黑米的潛在藥用價(jià)值，為Ⅱ型糖尿病的治療提供了新的方向，更為黑豆和黑米等特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)提供了理論支持。

 

　　文章鏈接：https://doi.org/10.1039/D2FO01165D