連日來，安徽省樅陽縣強化秋季開學前校園食品安全專項檢查，守好學生食品安全關口。

 

　　一是把好采購關。督促學校食堂經營者選擇具有合法資質的供貨商采購原料，并嚴格落實索證索票制度，建立進貨臺賬，按食品屬性儲存食品，及時清理過期、變質食品原料，對1家食堂散裝食品標簽標注不規(guī)范行為責令立行立改。

 

　　二是把好環(huán)境關。督促學校食堂經營者開學前對食堂地面墻壁、餐飲具等全方位清洗、消殺，排除隱患、不留死角，已指導學校開展消殺100余次。

 

　　三是把好“健康關”。督促食堂從業(yè)人員持健康證、一周兩次核酸檢測證明、健康碼、行程碼上崗，做好晨午檢、個人防護等工作，現(xiàn)全縣開學學校食堂從業(yè)人員已持有效證明上崗。

 

　　四是把好烹飪關。教育引導學校食堂從業(yè)人員增強食品安全意識，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工制作高風險食品，已現(xiàn)場教育培訓食堂從業(yè)人員60人。