萬(wàn)億預(yù)制菜市場(chǎng)，是當(dāng)下名副其實(shí)的黃金賽道！
在疫情的催化和“懶宅經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下，預(yù)制菜從B端走上C端，兩個(gè)市場(chǎng)相結(jié)合，讓這個(gè)并不算新的賽道爆發(fā)出驚人潛力，更暗藏了餐企打贏“復(fù)蘇”戰(zhàn)的密碼。
“前”景+“錢”景，預(yù)制菜成餐企“破局之道”
“國(guó)內(nèi)預(yù)制菜第一股”味知香的上市，吹響了預(yù)制菜崛起的沖鋒號(hào)，預(yù)制菜成了供應(yīng)鏈與頭部餐企虎視眈眈的“香餑餑”，“前”景和“錢”景都非?？捎^。
據(jù)安信證券研報(bào)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為2100億元，到2025年有望增長(zhǎng)至6000億左右；而國(guó)海證券的遠(yuǎn)期預(yù)測(cè)，未來(lái)6到7年有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模，成為“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”！
各路玩家紛紛入場(chǎng)，除了雙匯、正大等傳統(tǒng)的食品巨頭在布局，盒馬、叮咚買菜等互聯(lián)網(wǎng)大佬來(lái)了，就連中國(guó)首富農(nóng)夫山泉也不甘落后。
To C端的預(yù)制菜市場(chǎng)更是漲勢(shì)喜人，各大知名預(yù)制品牌菜品銷量大幅增長(zhǎng)：正大豬肚雞2022年Q1銷量環(huán)比增長(zhǎng)518%，安井酸菜魚2022年Q1銷量環(huán)比增長(zhǎng)452%。另外，眉州東坡肘子2021年銷量同比增長(zhǎng)227%、西貝羊蝎子2021年銷量同比增長(zhǎng)115%。
不少頭部餐企也將預(yù)制菜看作疫情下的“破局之道”，海底撈、廣州酒家、湘鄂情等企業(yè)爭(zhēng)相殺入，預(yù)制菜成了餐企探索新增量的方法。
菜品3.0時(shí)代，最牛的“預(yù)制菜天團(tuán)”集結(jié)武漢
預(yù)制菜的爆發(fā)，推動(dòng)了餐飲菜品進(jìn)入3.0時(shí)代：一個(gè)暢享便捷、優(yōu)質(zhì)美食的新消費(fèi)時(shí)代。
那么，該如何搶抓新消費(fèi)商機(jī)、掘金預(yù)制菜黃金賽道？一切都在這場(chǎng)即將召開的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)上！
7月6~8日，中國(guó)預(yù)制菜第一大展——良之隆·2022年第十屆中國(guó)食材電商節(jié)即將在武漢隆重召開，16萬(wàn)平方米展館里，4000多家品牌展商、5萬(wàn)多款新品爆品、超20萬(wàn)專業(yè)觀眾齊聚一堂，屬于食餐人自己的年度盛會(huì)，錯(cuò)過(guò)要再等一年！
01 味知香、安井、千味央廚等預(yù)制菜TOP100品牌大集結(jié)
在本次展會(huì)上，將有4000+家品牌展商參展，其中80%是預(yù)制菜及相關(guān)廠家，味知香、千味央廚、安井、雙匯、三全、王家渡、惠發(fā)、龍大、蓋世、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等預(yù)制菜TOP100品牌大集結(jié)！
最牛“預(yù)制菜天團(tuán)”集結(jié)武漢，共同探討預(yù)制菜菜品研發(fā)、味道研究以及冷鏈物流技術(shù)等。與此同時(shí)，寄希望以中部的地理優(yōu)勢(shì)輻射全國(guó)，深挖國(guó)內(nèi)新餐飲、新消費(fèi)市場(chǎng)。
對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)，能在三天時(shí)間面對(duì)面鏈接到全國(guó)知名預(yù)制菜品牌，選品上新、零距離感知新消費(fèi)趨勢(shì)，簡(jiǎn)直太值了！
02 產(chǎn)業(yè)鏈全集結(jié)，構(gòu)建預(yù)制菜全生態(tài)產(chǎn)業(yè)帝國(guó)
本屆展會(huì)的預(yù)制菜企業(yè)不僅來(lái)自全國(guó)各地，還囊括了預(yù)制菜行業(yè)整個(gè)生態(tài)鏈，將助力打通預(yù)制菜上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)全生態(tài)融合，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，以點(diǎn)帶面輻射食餐全行業(yè)。
在預(yù)制菜上游原料供應(yīng)商中，展會(huì)不僅有正大食品、新希望、龍大美食、圣農(nóng)等禽畜肉企業(yè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、恒興水產(chǎn)、獐子島等水產(chǎn)企業(yè)，還有千味央廚、雙匯、安井、三全等傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)，他們以原料供應(yīng)先天優(yōu)勢(shì)搶占預(yù)制菜市場(chǎng)。
中游專業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)商，味知香、惠發(fā)食品、王家渡、好得睞、蒸燴煮、蓋世、如意三煲、新聰廚、易太、彭記坊等專業(yè)預(yù)制菜品牌，他們多年深耕預(yù)制菜領(lǐng)域，對(duì)于菜系、菜品的研究程度更深入、更專業(yè)。
下游供應(yīng)鏈電商平臺(tái)和餐飲品牌，展會(huì)歷年來(lái)吸引了美菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東生鮮、盒馬鮮生等新零售電商平臺(tái)交流探討，以及海底撈、西貝、眉州東坡、廣州酒家、云海肴、舌尖工坊等餐飲企業(yè)采購(gòu)負(fù)責(zé)人來(lái)現(xiàn)場(chǎng)品鑒交流、研發(fā)探討、采購(gòu)包括預(yù)制菜品在內(nèi)的各類食材。
食材、生產(chǎn)加工、終端渠道，最后到消費(fèi)者餐桌，本次展會(huì)將實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)的完美閉環(huán)。
03 上萬(wàn)款新品爆品亮相，只預(yù)制不創(chuàng)新無(wú)未來(lái)
不管是搶占預(yù)制菜萬(wàn)億市場(chǎng)，還是疫后俘獲年輕新消費(fèi)者，產(chǎn)品創(chuàng)新始終是王道。
沉寂了大半年，全國(guó)食材企業(yè)都在修內(nèi)功，產(chǎn)品將集中在展會(huì)上發(fā)布，這是了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)上有哪些新產(chǎn)品、有哪些新打法的最佳窗口！也是啟發(fā)菜品創(chuàng)新、開拓思維，更好掌握產(chǎn)品流行趨勢(shì)的最好機(jī)會(huì)！
良之隆·2022第十屆中國(guó)食材電商節(jié)上，四千多家食材廠商，帶來(lái)全國(guó)各地上萬(wàn)款新食材、應(yīng)季食材，品類覆蓋水產(chǎn)、肉類凍品、果蔬、面點(diǎn)、預(yù)制菜（速食食品）、調(diào)味品以及餐飲設(shè)備等，新品集中爆發(fā)、能量勢(shì)不可擋。
西貝餐飲、海底撈、季季紅、九毛九、同慶樓、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、楊國(guó)福、文和友、費(fèi)大廚、徐記海鮮、盛香亭、蛙來(lái)噠等各品類的全國(guó)知名餐企品牌將蒞臨展會(huì)，歷年都將展會(huì)作為重要的采購(gòu)渠道，本次展會(huì)更不例外，屆時(shí)將有包括他們?cè)趦?nèi)的近25萬(wàn)+餐飲人來(lái)食材節(jié)找食材、找新品，聯(lián)合創(chuàng)新、共贏未來(lái)！
04 60+場(chǎng)峰會(huì)、賽事活動(dòng)，把握食餐新動(dòng)向
除了琳瑯滿目的新品爆品可供一站式采買外，中國(guó)食材電商節(jié)更是一場(chǎng)知識(shí)分享盛宴！
本次展會(huì)將開展60+場(chǎng)形態(tài)、內(nèi)容、主題豐富的各類烹飪比賽、“頭腦風(fēng)暴”峰會(huì)及行業(yè)論壇，從餐飲潮流趨勢(shì)、機(jī)會(huì)方向、創(chuàng)新變革、營(yíng)銷設(shè)計(jì)等話題深度探討，聚焦時(shí)下食材餐飲業(yè)最新動(dòng)向和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為餐飲人排憂解難！
以預(yù)制菜新電商為主題的“2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)首屆電商高峰論壇”，電商大咖現(xiàn)場(chǎng)分享對(duì)新電商新消費(fèi)的思考和探討，以及各大電商平臺(tái)對(duì)冷凍預(yù)制菜行業(yè)分析及趨勢(shì)判斷，去碰撞新思想、把握新商機(jī)，深度探索冷凍預(yù)制菜新經(jīng)濟(jì)模式。
展會(huì)還將舉辦：2022線上選品大會(huì)、2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、2022首屆中國(guó)餐調(diào)大會(huì)、首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、李錦記杯·第四屆小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽、如意情杯中國(guó)植物美食烹飪大賽、中華美食師門論壇、2022新菜品鑒交流大會(huì)等會(huì)議論壇，集聚行業(yè)智慧、聚焦品類發(fā)展，共同探討食餐發(fā)展新方向！
“餐飲的終局在供應(yīng)鏈，得優(yōu)質(zhì)食材者得天下。”對(duì)于預(yù)制菜品類更是有過(guò)之而無(wú)不及。
未來(lái)預(yù)制菜的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更激烈，只有在菜品創(chuàng)新上掌握了“首發(fā)權(quán)”，在顧客端才更有“存在感”；在供應(yīng)鏈上掌握了“話語(yǔ)權(quán)”，才能成本上更有“承壓力”，這樣企業(yè)在未來(lái)更有“生存權(quán)”和“發(fā)展權(quán)”。
7月6~8日，中國(guó)預(yù)制菜航母——良之隆·2022年第十屆中國(guó)食材電商節(jié)即將起航，食餐人趕緊領(lǐng)票上船！
中國(guó)食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒(méi)有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對(duì)中國(guó)食材供需貿(mào)易生態(tài)的長(zhǎng)年專注，服務(wù)國(guó)內(nèi)外數(shù)萬(wàn)家餐飲食材企業(yè)，打造中國(guó)最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
2022年第十屆中國(guó)食材電商節(jié)，展覽面積160,000平米，匯聚國(guó)內(nèi)參展企業(yè)4000家，展出食材50,000余款，展會(huì)3天專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到200000人，展會(huì)同期舉辦60+論壇活動(dòng)，門票火熱預(yù)定中，找展商或組委會(huì)索要邀請(qǐng)碼免費(fèi)領(lǐng)票！
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