今年以來，酒泉市市場監(jiān)管局按照省市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和食品藥品安全領域侵害群眾利益突出問題專項整治工作安排部署，針對農家樂、托幼機構、連鎖餐飲企業(yè)、外賣平臺、早餐攤點、流動餐車等“六類”餐飲業(yè)態(tài)進行專項整治，在全市打造一批示范點作為樣板標桿，以點帶面，引領酒泉市餐飲行業(yè)食品安全水平全面提升。

 

　　（一）流動餐車。金塔縣在流動餐車整治行動中，統(tǒng)一頒發(fā)《流動餐車食品安全登記卡》，通過農村集體聚餐APP進行在線備案，定期對流動廚師開展食品安全培訓及業(yè)務指導，簽訂食品安全承諾書。引進專業(yè)的流動餐車，能夠拓展為2個車廂，內部設施設備齊全，配備了專業(yè)的洗消沖水池、冷藏冷凍設施、消毒蒸車、消毒柜、留樣柜、空調、防蠅通風等設施設備，有力改善了加工操作環(huán)境，解決了加工操作空間不足的問題，消除了食品安全隱患。

 

　?。ǘ┩赓u平臺。敦煌市、肅北縣在外賣平臺整治行動中，要求外賣騎手們每日送餐前對餐箱進行清潔消毒，標配使用兩色毛巾分別清洗配餐箱內箱和外箱，市場監(jiān)管部門不定期對外賣送餐箱進行潔凈度檢測，推行“食安封簽”使用常態(tài)化、規(guī)范化，確保網(wǎng)絡餐飲食品“最后一公里”安全，讓消費者點餐放心，用餐安心。

 

　?。ㄈ┻B鎖餐飲企業(yè)。瓜州縣在連鎖餐飲企業(yè)整治行動中，同步排查總部（總店）落實主體責任、食品原料索票索證情況，食品原料分類分區(qū)存放，實行標識管理，主動為消費者提供文明餐桌監(jiān)督卡填寫消費者意見建議，食品安全各項管理制度健全，食品加工操作規(guī)范有序，營造了良好的就餐環(huán)境。