食品伙伴網(wǎng)訊 6月14日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第16期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品1批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次豆制品，具體為上海市崇明區(qū)佳客多食品商店銷售的重慶雙滿食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的五香味香菇豆干，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，對霉菌和酵母有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，并分布于血液和多個器官中，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品會危害人體健康。食品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)超范圍使用，也可能是對原輔料管控不足由其使用的復(fù)配添加劑引入。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值

分類

檢驗機構(gòu)

備注

1

重慶雙滿食品開發(fā)有限公司

重慶市榮昌區(qū)板橋工業(yè)園

上海市崇明區(qū)佳客多食品商店

上海市崇明區(qū)新河鎮(zhèn)新開河路718-1號、718-2號

五香味香菇豆干

散裝稱重

巴山宏溪+圖標(biāo)

2021-11-15

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.0976g/100g║不得使用

豆制品

譜尼測試集團上海有限公司

         豆制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
      相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2022年第16期省級食品安全抽檢信息

 

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