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    成都大學藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊 《Food Hydrocolloids》發(fā)表最新研究成果

    放大字體  縮小字體 時間:2022-06-13 09:00 來源:成都大學 原文:
    核心提示:近日,藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》(中科院一區(qū),IF 9.15)上發(fā)表題為“Antioxidant neoagarooligosaccharides (NAOs) and dietary fiber production from red algae Gracilariopsis lemaneiformis using enzyme assisted one-step process”的最新研究成果。
      近日,藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》(中科院一區(qū),IF 9.15)上發(fā)表題為“Antioxidant neoagarooligosaccharides (NAOs) and dietary fiber production from red algae Gracilariopsis lemaneiformis using enzyme assisted one-step process”的最新研究成果,成都大學為第一單位。
     
      該成果提出enzyme-assisted one-step process (ESOP)的方法,采用多酶聯(lián)用技術首次將紅藻一步轉化為瓊膠寡糖和膳食纖維。通過核磁共振、質譜和傅里葉紅外光譜等技術初步鑒定瓊膠寡糖結構,并發(fā)現(xiàn)其具有良好的抗氧化能力,同時結合掃描電鏡、熱失重分析和凝膠滲透色譜表征膳食纖維,發(fā)現(xiàn)其理化性質優(yōu)良,具有應用潛力。本項工作為海藻生物質的快速高效轉化和綜合利用提供思路,為海藻生物活性物質的應用開發(fā)奠定基礎。
     
      此項研究得到了抗生素研究與再評價四川省重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點實驗室開放課題等項目的支持。
     
      原文鏈接:https://doi. org/10.1016/j.foodhyd.2021.107382
    日期:2022-06-13
     
     地區(qū): 成都市 四川
     標簽: 食品
     科普: 食品
     
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