為預(yù)防和控制網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品配送中的食品安全風(fēng)險，防止餐飲外賣食品污染，保障食品安全，日前，河北市場監(jiān)管局印發(fā)《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實施方案》，要求全省范圍內(nèi)餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”。

 

　　實施方案提出，到2022年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達到60%以上，2023年底達到80%以上，2024年底達到100%。

 

　　“食安封簽”是為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。使用訂書釘、透明膠等簡易封口的不視為“食安封簽”。

 

 

　　功能要求。“食安封簽”應(yīng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的功能。為保障基本功能實現(xiàn)，采用單面封簽封扎的，宜滿足長≥12.5cm，寬≥2.0cm,厚≥0.75mm；采用雙面封簽封口的，宜采用中間封口，且封口長度不少于總長度的1/3，寬度不小于2.0cm。

 

　　材質(zhì)要求。“食安封簽”通常以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成，應(yīng)當(dāng)符合GB 4806.7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》、GB 4806.8《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》要求，不得使用有毒有害等可能造成食品污染的材料；“食安封簽”材質(zhì)應(yīng)當(dāng)具備一定的防水性，防止封簽因配送箱（包）內(nèi)的水汽作用出現(xiàn)非人為損壞或失去封口作用。

 

　　標(biāo)識要求。“食安封簽”可以使用個性化標(biāo)識及宣傳用語，標(biāo)識和宣傳用語內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不得違反公序良俗或侵犯他人合法權(quán)益。建議印制“提倡使用‘食安封簽’”“若封簽破損，請勿接收”“收餐后請盡快食用”等提示語。

 

　　實施方案提出，建立市場監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺主體推進，餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費者監(jiān)督的工作機制，明確各方責(zé)任。尤其是美團、餓了么等大型平臺要履行主體責(zé)任，倡導(dǎo)和督促餐飲企業(yè)按要求使用“食安封簽”。餐飲企業(yè)要主動履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，積極使用“食安封簽”，出餐交予配送員前規(guī)范加貼“食安封簽”，確保“一餐一簽”。

 

　　市場監(jiān)管部門將督促第三方平臺和入網(wǎng)餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，將“食安封簽”使用納入餐飲單位食品安全風(fēng)險分級管理，倡導(dǎo)、組織餐飲企業(yè)開展承諾，接受消費者監(jiān)督；加強“食安封簽”監(jiān)督檢查，對未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)，及時組織約談，并建議平臺給予處理；及時發(fā)布“食安封簽”消費提示，提示外賣配送員“無封簽可拒送”、消費者“無封簽可拒收”，并公布投訴舉報電話，從源頭倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動性和積極性。