植物肉的未來，屬于匠人。
2016-2020年，中國肉類產量供小于求，缺口量由為199到470噸，缺口量年增長率高達24%。肉類高需求缺口導致進口肉類逐年上升，而植物肉制品可以及時彌補缺口。與傳統(tǒng)肉相比，植物肉更環(huán)保，利于中國可持續(xù)性發(fā)展。
基于此，以及網友的需求，食品伙伴網于2022年4月21日組織了“2022植物肉品質提升線上論壇”，論壇以線上直播的方式，邀請行業(yè)內專家們從植物肉的研究現狀，植物肉的原料選擇，口感、風味提升方案，應用創(chuàng)新等多方面為聽眾帶來精彩分享，贏得一致好評。
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