《GB 19295-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》已于3月7日正式實(shí)施，這意味著速凍調(diào)制食品迎來(lái)首個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在此，提醒相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)要求，注意以下事項(xiàng)，確保產(chǎn)品合格。
該標(biāo)準(zhǔn)屬于食品安全國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，速凍面米與速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)中明確的定義，準(zhǔn)確界定產(chǎn)品的類別，并按照該標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)。
該標(biāo)準(zhǔn)新增了速凍調(diào)制食品，但不包括速凍動(dòng)物性水產(chǎn)制品。速凍動(dòng)物性水產(chǎn)制品生產(chǎn)應(yīng)符合《GB 10136-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》相關(guān)規(guī)定。
該標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品檢驗(yàn)理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)較之前均有變化，執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目和指標(biāo)應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)更新，并實(shí)施檢驗(yàn)。
速凍面米與速凍調(diào)制食品產(chǎn)品標(biāo)簽上要變更新的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，并在標(biāo)識(shí)中注明速凍、生制或熟制、即食或非即食、以及烹調(diào)加工方式，以引導(dǎo)正確消費(fèi)。
速凍面米與速凍調(diào)制食品產(chǎn)品貯存、銷售溫度應(yīng)該控制在-18℃或以下，溫度波動(dòng)應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。
標(biāo)簽：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
