近日，湘西土家族苗族自治州市場監(jiān)管局組建4個(gè)督查組，深入八縣市開展校園食品安全專項(xiàng)督查。

 

　　本次督查堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取隨機(jī)抽取、現(xiàn)場檢查、查閱資料的方式進(jìn)行。在學(xué)校食堂，督查組對場所功能布局、食品原材料供貨商資質(zhì)、原材料采購驗(yàn)收、索證索票、登記臺(tái)賬、食品生產(chǎn)加工過程控制、設(shè)施設(shè)備管理、餐飲具消毒、食品留樣等落實(shí)情況進(jìn)行逐一檢查，重點(diǎn)檢查了加工制作過程，查看加工和銷售過程中容易發(fā)生食物中毒事件的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制措施是否落實(shí)到位，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；在校園周邊，督查組對食品銷售門店、餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)情況進(jìn)行逐戶清查，重點(diǎn)查看證照是否齊全，是否存在過期變質(zhì)食品，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈等。？