連日來(lái)，錦州在全市范圍內(nèi)開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，全市各級(jí)監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)，已完成全市學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查全覆蓋。共檢查各類主體1219家次，責(zé)令改正10戶，此次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已全部整改完畢。

 

　　此次專項(xiàng)檢查堅(jiān)持提前籌劃、高起點(diǎn)展開。開學(xué)前錦州發(fā)布《春季學(xué)期校園食品安全提示》，督促學(xué)校和供餐單位及時(shí)開展以環(huán)境衛(wèi)生清掃、庫(kù)存食品清查、從業(yè)人員培訓(xùn)等為重點(diǎn)的食品安全自查，壓緊壓實(shí)學(xué)校和供餐單位主體責(zé)任。錦州市市場(chǎng)監(jiān)管局等四部門印發(fā)《工作方案》并開展聯(lián)合行動(dòng)，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料，確保食品來(lái)源安全。

 

　　錦州落實(shí)食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，規(guī)范加工制作行為，做到燒熟煮透食品、生熟食品分開，按要求加工制作四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)控食品加工制作過程中的風(fēng)險(xiǎn)；結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，完善全市學(xué)校食堂和集體用餐配送單位名錄及隱患清單；開展食品安全專項(xiàng)抽檢、檢測(cè)，除對(duì)米、面、油、肉等八大類食品進(jìn)行抽檢外，重點(diǎn)加大對(duì)自洗自消的餐飲具、工器具等抽檢、檢測(cè)力度。目前，錦州市級(jí)督導(dǎo)檢查組專項(xiàng)抽查仍在進(jìn)行中。