各地級(jí)以上市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查力度，省局制定了《2022年廣東省食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查計(jì)劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們。請(qǐng)對(duì)照抓好落實(shí)，執(zhí)行中遇到問題請(qǐng)與省局食品經(jīng)營(yíng)處聯(lián)系。

 

　　特此通知。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年3月13日

 

　　2022年廣東省食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查計(jì)劃

 

　　為深入貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》以及市場(chǎng)監(jiān)管總局、省委、省政府對(duì)食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，結(jié)合2022年廣東省食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，制定本計(jì)劃。

 

　　一、工作目標(biāo)

 

　　通過監(jiān)督檢查，進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)提供者、食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任和集中交易市場(chǎng)開辦者落實(shí)管理責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品消費(fèi)安全。

 

　　二、檢查重點(diǎn)

 

　?。ㄒ唬┲攸c(diǎn)對(duì)象：學(xué)校（含幼兒園，以下同）食堂、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、向?qū)W校供餐的集體配餐單位；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、大型企業(yè)食堂等單位食堂及相關(guān)集體配餐單位；重大節(jié)假日的消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，大型商場(chǎng)超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)及其入場(chǎng)銷售經(jīng)營(yíng)者；從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；連鎖食品銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部（總店）及其配送中心、門店等；農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村集體聚餐。

 

　　（二）重點(diǎn)品種：濕粉類食品、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、?yīng)節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經(jīng)營(yíng)）、食品添加劑、預(yù)制菜、非法使用金銀箔粉食品等。

 

　?。ㄈ┲匾獣r(shí)點(diǎn)：元旦、春節(jié)、中秋、國(guó)慶等重大節(jié)假日，春秋兩季開學(xué)季，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故等。

 

　　三、時(shí)間安排和檢查方式

 

　　結(jié)合重點(diǎn)工作安排、重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判情況以及突發(fā)性食物安全事件等，采用日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、專項(xiàng)檢查、專項(xiàng)整治、專項(xiàng)監(jiān)督抽檢、飛行檢查、聯(lián)合飛行檢查、督促指導(dǎo)等方式開展監(jiān)督檢查。

 

　　四、工作要求

 

　?。ㄒ唬└鞯厥袌?chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合本地實(shí)際，制定食品經(jīng)營(yíng)單位年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，計(jì)劃應(yīng)包含但不限于本計(jì)劃所列的重點(diǎn)檢查對(duì)象。充分利用“查餐廳”“九號(hào)查酒”“逢九查酒”“你送我檢”等活動(dòng)，擴(kuò)大宣傳，引導(dǎo)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督檢查，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治格局。

 

　　（二）省局將對(duì)各地開展飛行檢查、督導(dǎo)檢查，隨機(jī)選取監(jiān)督檢查對(duì)象開展實(shí)地檢查，其中對(duì)全省萬人以上大型企業(yè)食堂實(shí)行全覆蓋飛行檢查。

 

　?。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)檢查過程中應(yīng)及時(shí)取證，對(duì)不符合食品安全監(jiān)管要求的設(shè)施、設(shè)備、物料等實(shí)物和現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行拍攝和記錄，對(duì)相關(guān)文件資料等進(jìn)行復(fù)印。檢查結(jié)果按要求做好公示。

 

　?。ㄋ模┰跈z查中有涉及抽檢的，應(yīng)重點(diǎn)檢測(cè)食品中是否超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)以及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等項(xiàng)目。