近日，柳州市質(zhì)檢中心收到2021年全區(qū)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的比對(duì)考核結(jié)果反饋，考核項(xiàng)目“大米粉中鎘含量”檢測(cè)結(jié)果取得“滿(mǎn)意”的評(píng)價(jià)。

 

　　此次比對(duì)考核主要是對(duì)實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境、試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、儀器狀態(tài)和人員檢測(cè)水平等進(jìn)行綜合考核，采用GB 5009.15-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定》原子吸收分光光度計(jì)-石墨爐法進(jìn)行檢測(cè)，是一種常用的檢測(cè)食品中鎘含量的檢測(cè)方法。

 

　　那么，“鎘”是什么？攝入鎘對(duì)身體有什么危害呢？

 

　　鎘，本是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)中起著非常重要的作用，卻會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。人如果長(zhǎng)期食用含鎘的食物會(huì)引起骨痛病，對(duì)腎臟和骨骼造成破壞，導(dǎo)致腎衰竭、骨骼軟化和骨質(zhì)疏松等。

 

　　南方人的餐桌上，大米是一日三餐不可缺少的主食。但大米中可能存在重金屬污染，主要有鎘、汞、砷、鉻等，其中又以鎘污染為首。2017年發(fā)布實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定，稻谷、糙米、大米中的鎘含量每公斤不能超過(guò)0.2毫克。因此，在大米產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和國(guó)家糧食儲(chǔ)備專(zhuān)項(xiàng)抽檢中，鎘含量的檢測(cè)最受關(guān)注。

 

　　此次“大米粉中鎘含量”比對(duì)考核獲得滿(mǎn)意結(jié)果，是對(duì)柳州市質(zhì)檢中心在食品及糧食中重金屬檢測(cè)質(zhì)量和檢測(cè)水平的肯定，將為強(qiáng)化全市糧食質(zhì)量安全檢測(cè)和安全風(fēng)險(xiǎn)防控提供更有力的技術(shù)保障，切實(shí)守護(hù)好廣大市民群眾的“米袋子”安全。