來自SeafoodMedia 1月20日消息，海帶正開始在挪威海產(chǎn)品行業(yè)發(fā)揮關(guān)鍵作用，新的創(chuàng)業(yè)公司正在涌現(xiàn)，研究人員參與了許多項目。大型知名的食品生產(chǎn)商，如Orkla，Lofoten和Lerøy積極研發(fā)海帶產(chǎn)品，與其相關(guān)小眾產(chǎn)品也在市場上出現(xiàn)。
挪威食品、漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所(Nofima)正以越來越多的跨學科方式開展工作，滿足挪威海產(chǎn)品行業(yè)快速增長的新知識需求。
Nofima科研團隊的成果有幾十篇研究文章和報告，涉及從養(yǎng)殖、收獲、預(yù)處理到加工、食品工業(yè)的使用、市場營銷和消費者行為等方方面面。
Nofima還在挪威海藻協(xié)會發(fā)揮著關(guān)鍵作用，這是一個“競技場集群”，有核心成員和合作伙伴，他們不僅在研究方面提供更好的協(xié)調(diào)，而且在海帶行業(yè)的整個努力方面提供更好的協(xié)助。
Nofima的科學家表示，市場也開始對挪威海帶活動的增加做出反應(yīng)。他們現(xiàn)在正以一種跨學科的方式工作，內(nèi)容涉及經(jīng)濟方面、市場研究方面，以及挪威不同地理區(qū)域海帶的增長和海洋溫度等問題。
海藻和海帶是大型藻類，是世界上最大的可再生生物資源之一。在挪威的整個海岸線上，人們發(fā)現(xiàn)了大量不同品種。海帶含有對人體有益的礦物質(zhì)、維生素和纖維，碘就是其中之一。
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