食品伙伴網訊 1月19日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第3期食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品。

 

　　其中，2批次食品檢出微生物污染問題，分別為合肥銳林食品有限公司生產的核桃味瓜子，大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽辣語餐飲管理有限公司濱湖第二分公司使用的碗，大腸菌群（紙片法）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產品加熱不徹底而導致。

 

　　霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子中霉菌的檢測結果不得超過25CFU/g。

 

　　還有2批次陳醋檢出質量指標問題，為合肥市味美釀造廠生產的鎮(zhèn)釀陳醋（A型）、A型陳醋，總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　總酸是食醋的品質指標，是反映產品特色的重要特征性指標之一。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），食醋中的總酸（以乙酸計）含量應≥3.50g/100mL。

 

　　此外，還有宣城市郎溪縣濤城鎮(zhèn)淘古味電子商務經營部銷售的、標稱蕪湖川緣食品有限公司生產的椒鹽花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、蕪湖、宣城等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業(yè)名稱

標稱生產企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目

分類

承檢機構

備注

1

合肥銳林食品有限公司

巢湖市中垾鎮(zhèn)太平村委會廟柘路西4號

合肥銳林食品有限公司

安徽省巢湖市中垾鎮(zhèn)太平村委會廟柘路西4號

核桃味瓜子

438克/袋

/

2021-10-18

1.大腸菌群║20CFU/g,15CFU/g,25CFU/g,10CFU/g,＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100                        2.霉菌║120CFU/g║≤25CFU/g

炒貨食品及堅果制品

安徽省食品藥品檢驗研究院

2

蕪湖川緣食品有限公司

蕪湖市蕪湖縣陶辛鎮(zhèn)三官村

郎溪縣濤城鎮(zhèn)淘古味電子商務經營部

安徽省宣城市郎溪縣濤城鎮(zhèn)竹木市場69號

椒鹽花生米

250±5g/盒

川酥緣及圖形商標

2021-09-29

黃曲霉毒素B?║37.0μg/kg║≤20μg/kg

炒貨食品及堅果制品

安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院

3

合肥市味美釀造廠

合肥市瑤海工業(yè)園區(qū)站北社居委

合肥市味美釀造廠

安徽省合肥市合肥新站高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)合肥市瑤海工業(yè)園區(qū)站北社居委

鎮(zhèn)釀陳醋（A型）

450ml/瓶

味美好幫手+圖案

2021-10-03

總酸(以乙酸計)║3.22g/100mL║≥3.50g/100mL

調味品

安徽省食品藥品檢驗研究院

4

合肥市味美釀造廠

合肥市新站區(qū)文忠路與岱河路交口向西500米

合肥市味美釀造廠

安徽省合肥市合肥新站高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)合肥市瑤海工業(yè)園區(qū)站北社居委

A型陳醋

450ml/瓶

味美好幫手+圖形

2021-10-21

總酸(以乙酸計)║3.11g/100mL║≥3.50g/100mL

調味品

安徽省食品藥品檢驗研究院

5

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/

安徽辣語餐飲管理有限公司濱湖第二分公司

合肥市包河區(qū)西藏路1318號眾悅廣場商101

碗

散裝

/

2021-11-02

大腸菌群(紙片法)║檢出/50cm²║不得檢出

餐飲食品

安徽省公眾檢驗研究院有限公司

         監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls
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