眾所周知煙臺(tái)是葡萄酒的圣地，不僅有馳名中外的張?jiān)?、威龍、煙臺(tái)中糧長城，還有30余個(gè)葡萄酒莊園。北緯36度到38度，靠近海洋，是種植葡萄，釀造葡萄酒，儲(chǔ)藏葡萄酒的黃金地理位置。自首屆中國煙臺(tái)國際葡萄酒節(jié)于2007年9月23日—10月7日在煙臺(tái)召開以來，每屆都是葡萄節(jié)人士的盛會(huì)。為助力煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、弘揚(yáng)葡萄酒文化，食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)、國家葡萄酒質(zhì)量檢測中心（煙臺(tái)）隆重推出系列課堂“葡萄酒之——品、釀、檢、種（摘）”
課程題目：葡萄酒之約-品
協(xié)辦單位：煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 國家葡萄酒質(zhì)量檢測中心（煙臺(tái)）
承辦單位：食品伙伴網(wǎng)學(xué)生學(xué)校工作部 煙臺(tái)聯(lián)食檢測股份有限公司
開課時(shí)間：2022年1月26日 15：00-16：30
主講人：
丁軍老師：煙臺(tái)華納酒業(yè)有限公司總經(jīng)理，WSET高級(jí)品酒師（三級(jí)），國家評(píng)酒委員，國家二級(jí)品酒師。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院1997年畢業(yè)，一直從事葡萄酒方面的工作 1997-2004 釀酒師工作，2005-2012葡萄酒專賣店，葡萄酒及散裝酒國際貿(mào)易，2013至今煙臺(tái)華納酒業(yè)有限公司總經(jīng)理.講課風(fēng)格樸實(shí)風(fēng)趣，淺顯易懂對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)：享用美酒是一種生活方式，葡萄酒是開啟世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)和風(fēng)土之門的鑰匙。當(dāng)前公司基本情況介紹：煙臺(tái)華納酒業(yè)有限公司是一家從事葡萄酒銷售以及進(jìn)口貿(mào)易的公司，公司成立于2005年，2010年更名為煙臺(tái)華納酒業(yè)有限公司，注冊資本1000萬元，公司目前有葡萄酒專賣店，網(wǎng)絡(luò)營銷，葡萄酒酒進(jìn)口，葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)等相關(guān)業(yè)務(wù)。
參加對(duì)象：
關(guān)注葡萄酒的廣大人士，葡萄酒生產(chǎn)人員,葡萄酒消費(fèi)人員以及葡萄酒檢測人員以及想了解接觸葡萄酒的學(xué)生和小伙伴們。
課程內(nèi)容：
1、重點(diǎn)介紹“葡萄酒中國鑒評(píng)體系”
?。?） 建立該體系的意義
旨在規(guī)范我國葡萄酒市場流通秩序，塑造適合我國國情的葡萄酒消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的品質(zhì)和價(jià)值溝通語言，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)、放心消費(fèi)，引領(lǐng)國內(nèi)外葡萄酒從業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，規(guī)范葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
?。?）國際上評(píng)分體系。
如美國葡萄酒協(xié)會(huì)（AWS）評(píng)分表、美國戴維斯（Davis）評(píng)分表、意大利評(píng)分表、OIV評(píng)分表、法國釀酒師協(xié)會(huì)評(píng)分表等等。
（3）中國的葡萄酒文化
與世界古老的葡萄酒文化相比，它雖然是年輕的，可它又是世界葡萄酒文化當(dāng)中不可或缺的一頁
2、葡萄酒的品種
?。?）分類介紹
（2）不同社交場合的酒的選擇
?。?）飲酒的禮節(jié)
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