制定方案，周密部署。
成立旗“兩會”餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定餐飲保障工作方案，明確工作目標、細化工作職責(zé)、落實監(jiān)管重點、明確監(jiān)管措施，確保人員到位、職責(zé)到位。
認真檢查，排查隱患。
重點檢查供餐單位的索票索證制度落實情況、食品原料采購貯存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等情況，嚴格排查接待點外地從業(yè)人員及其家屬是否有密切接觸史，是否有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部不適等癥狀，全面了解供餐形式、規(guī)模，嚴格審核供餐菜譜。
加強值守，防范未然。
建立“兩會”餐飲食品安全應(yīng)急處置機制，完善應(yīng)急處置預(yù)案，會議期間食品安全監(jiān)管人員保持全天候通信暢通，做好對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置工作，防控重大食品安全事故發(fā)生。
開展快檢，靶向問題。
行業(yè)：
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