2022年北京冬奧會測試賽正在如火如荼的進行，由于奧運會涉及國家（地區(qū)）多，且運動員等對食品安全的要求更高，除了要建立健全食品安全相關(guān)法律法規(guī)和構(gòu)建食品安全監(jiān)管機制之外，更要加強新技術(shù)的應(yīng)用與轉(zhuǎn)化，提高對風(fēng)險結(jié)果的應(yīng)對能力。秋冬季節(jié)是我國諾如病毒食源性疾病暴發(fā)的高發(fā)期，快速準(zhǔn)確的識別可疑食品，及時進行風(fēng)險預(yù)警是北京冬奧會組委會重點關(guān)注的食品安全問題。針對組委會的需求，國家食品安全風(fēng)險評估中心（以下簡稱“中心”）承擔(dān)的國家重點研發(fā)計劃-科技冬奧-“冬奧會食品供應(yīng)鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預(yù)測預(yù)警技術(shù)研究”項目成功的研制出諾如病毒快檢試劑盒。

 

　　與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的12小時檢驗周期相比，中心研發(fā)的諾如病毒快檢試劑盒可在4小時內(nèi)完成食品和水源中諾如病毒的檢測，腹瀉糞便則在30分鐘內(nèi)完成檢測，且不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備，非常適合現(xiàn)場的檢測，該試劑盒已經(jīng)在三個賽區(qū)食品供應(yīng)商完成測試。2011年11月11日，北京冬奧會及冬殘奧會（張家口賽區(qū)）舉辦了諾如病毒食品安全突發(fā)事件應(yīng)急，中心的諾如病毒快檢試劑盒已經(jīng)作為優(yōu)先示范產(chǎn)品推薦冬奧組委，目前張家口賽區(qū)已經(jīng)采用此產(chǎn)品對供餐食品進行常規(guī)檢驗。