為提高餐飲行業(yè)管理水平和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，防止類似違法行為的再次發(fā)生，2021年11月16日，萍鄉(xiāng)市召開(kāi)全市餐飲具抽檢監(jiān)測(cè)“5+1”核查處置工作風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)。贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)劉曉峰參會(huì)并講話，市衛(wèi)健委、市教育局、市商務(wù)局、市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)代表、新聞媒體、專家等60余人參與會(huì)商交流。

 

　　會(huì)議堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，以分析研判當(dāng)前餐飲具風(fēng)險(xiǎn)隱患為重點(diǎn)，通報(bào)了2019-2021年度萍鄉(xiāng)市餐飲具抽檢數(shù)據(jù)有關(guān)情況，介紹了全市不合格餐飲具稽查情況。各參會(huì)代表圍繞不合格餐飲具產(chǎn)生原因、嚴(yán)重程度、影響范圍等問(wèn)題進(jìn)行了交流會(huì)商，分析研判了當(dāng)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)，探討“檢管結(jié)合”的有效辦法，提出了全市風(fēng)險(xiǎn)防控的有效措施和建議。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品抽檢是食品安全的技術(shù)支撐，是發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的千里眼，是日常監(jiān)管的發(fā)動(dòng)機(jī)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的牽引器，食品抽檢務(wù)必全面提升精準(zhǔn)性和有效性，由傳統(tǒng)監(jiān)管模式向風(fēng)險(xiǎn)治理模式轉(zhuǎn)變。一要提高政治站位。民以食為天，食以安為先。要站在政治的高度、站在民生的高度，站在維護(hù)人民身體健康的高度，充分認(rèn)識(shí)餐飲具不合格問(wèn)題的嚴(yán)峻性、緊迫性。二要落實(shí)責(zé)任。食品安全沒(méi)有起點(diǎn)，只有終點(diǎn)，食品安全工作永遠(yuǎn)在路上。要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)企業(yè)重視餐飲具問(wèn)題。三要強(qiáng)化措施。嚴(yán)格落實(shí)餐飲企業(yè)的屬地管理，依法依規(guī)開(kāi)展監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)不合格餐飲具零容忍，提高全市餐飲具監(jiān)管水平。

 

　　會(huì)議要求，一是要聚焦大數(shù)據(jù)運(yùn)用，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流的技術(shù)支撐。二是要聚焦監(jiān)檢合力，加強(qiáng)各業(yè)務(wù)監(jiān)管部門間的溝通協(xié)調(diào)，加強(qiáng)合力。三是要聚焦監(jiān)管有力，加大監(jiān)管部門與企業(yè)間的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流。四是要聚焦百姓關(guān)注，搭建監(jiān)管部門與廣大消費(fèi)者之間的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流橋梁。