各地級(jí)以上市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　現(xiàn)將《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2021〕77號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并提出如下工作要求，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

 

　　一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視

 

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要重視對(duì)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌效應(yīng)的雙面性，既能發(fā)揮示范帶頭作用，同時(shí)也會(huì)帶來系列連鎖食品安全風(fēng)險(xiǎn)，在日常工作中要強(qiáng)化監(jiān)管，突出抓總，督促指導(dǎo)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極發(fā)揮其示范帶頭作用。

 

　　二、防范風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)核查

 

　　發(fā)生連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)輿情事件后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要提高警惕，無論輿情事件是否發(fā)生在其轄區(qū)內(nèi)，均要及時(shí)排查，按要求上報(bào)相關(guān)核查情況，并舉一反三，防范類似風(fēng)險(xiǎn)，避免當(dāng)?shù)孛襟w再次報(bào)道同類問題，引發(fā)輿情二次發(fā)酵，應(yīng)積極主動(dòng)作為，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者的關(guān)心關(guān)切。

 

　　三、加快推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)

 

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于推進(jìn)社會(huì)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作的指導(dǎo)意見》（粵市監(jiān)辦發(fā)〔2021〕1845號(hào)）要求，加快推動(dòng)連鎖餐飲企業(yè)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，尤其是經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的要率先實(shí)現(xiàn)，利用智慧監(jiān)管手段，對(duì)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)形成有效的約束力和保護(hù)力，防止不法分子制造食品安全輿情事件。

 

　　附件：   市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知.pdf

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年11月11日