當今世界面臨全球氣候變化、糧食安全、能源資源短缺、生態(tài)環(huán)境污染等一系列重大挑戰(zhàn)，科技創(chuàng)新已成為重塑全球格局、創(chuàng)造人類美好未來的關鍵因素。這些重大挑戰(zhàn)使得人們對食物供給安全與營養(yǎng)健康更加擔憂，未來食品持續(xù)成為食品行業(yè)關注的熱點。本次會議的大會報告環(huán)節(jié)重點關注了未來食品、營養(yǎng)健康，4 位大會報告人的精彩內容令人期待。其中，中國工程院院士、江南大學原校長陳堅教授將就“未來食品：機遇與挑戰(zhàn)”展望未來食品發(fā)展；天津科技大學校長路福平將分享“傳統(tǒng)發(fā)酵食品發(fā)展現狀與未來趨勢”；中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所所長馬延和將就人工合成淀粉的相關研究和大家共同探討；中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強將圍繞“中國的營養(yǎng)問題與食品產業(yè)的發(fā)展”展開交流。

 

　　嘉賓介紹

 

 

　　南京農業(yè)大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任

 

　　2021年度中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎頒獎儀式主持人

 

　　朱蓓薇

 

　　中國工程院院士

 

　　大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術研究中心主任

 

　　大會報告主持人

 

　　吳清平

 

　　中國工程院院士

 

　　廣東省科學院微生物研究所名譽所長

 

　　大會報告主持人

 

　　陳  堅

 

　　中國工程院院士

 

　　江南大學糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室主任

 

　　報告題目——未來食品：機遇與挑戰(zhàn)

 

　　馬延和

 

　　天津市第十七屆人大常委會副主任

 

　　中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所所長

 

　　報告題目——人工合成淀粉

 

　　丁鋼強

 

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長

 

　　報告題目——中國的營養(yǎng)問題與食品產業(yè)的發(fā)展

 

　　路福平

 

　　天津科技大學校長

 

　　報告題目——傳統(tǒng)發(fā)酵食品發(fā)展現狀與未來趨勢

 

　　胡小松

 

　　中國農業(yè)大學國家果蔬加工工程技術研究中心主任

 

　　2021年中國食品科學技術學會學生創(chuàng)新大賽頒獎儀式主持人

 

　　金征宇

 

　　江南大學食品科學與技術國家重點實驗室主任

 

　　CIFST年會會旗交接儀式主持人

 

　　日程信息