第七屆國(guó)家鉆級(jí)酒家年會(huì)開幕式

 

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)主任張麗君在2019-2020年國(guó)家鉆級(jí)酒家發(fā)展報(bào)告中披露：根據(jù)全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)表明：截止到2020年年底，全國(guó)共有國(guó)家鉆級(jí)酒家3049家，營(yíng)業(yè)額為886.8億元，占全國(guó)正餐市場(chǎng)6.3%的份額，同比上升了0.3%。在全國(guó)正餐50強(qiáng)中，有29家國(guó)家鉆級(jí)酒家(企業(yè)集團(tuán))榜上有名，占比為58%。

 

　

 

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)主任張麗君發(fā)言

 

　　據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)介紹，迄今國(guó)家鉆級(jí)酒家已遍布全國(guó)各地，等級(jí)分布出現(xiàn)均衡發(fā)展的勢(shì)頭，已成為名副其實(shí)的中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主力軍。

 

　　

 

　　“鉆食薈”餐飲食材選品對(duì)接會(huì)產(chǎn)品特寫

 

　　在新的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下，國(guó)家鉆級(jí)酒家的經(jīng)營(yíng)理念已發(fā)生改變，高等級(jí)的國(guó)家鉆級(jí)酒家在滿足民眾剛需，賦予中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)宴席更多內(nèi)涵和寓意等方面實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新，取得了引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)性發(fā)展的顯著成績(jī)。國(guó)家鉆級(jí)酒家的結(jié)構(gòu)也有了質(zhì)的改變，餐飲業(yè)通過精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和消費(fèi)群體對(duì)標(biāo)，各個(gè)級(jí)別鉆級(jí)酒家均受到青睞。

 

　　

 

　　“鉆食薈”餐飲食材選品對(duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)掠影