據(jù)報，是次集體胃腸炎事件共涉及六名共餐人士，於九月二十七日下午通過外送平臺在澳門福安街“露芝小食”以外賣方式消費，并進食了由上述商戶供應的鹵肉慢煮雞脾飯等熟食。涉事五名患者於翌日凌晨起，陸續(xù)出現(xiàn)腹痛及腹瀉等胃腸炎癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學調查，根據(jù)進食記錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

 

　　市政署接報後已派員前往懷疑涉事場所進行食品衛(wèi)生調查，抽取食品樣本進行檢驗?，F(xiàn)場衛(wèi)生情況一般，備用即食食品并未遵從“熱食熱存”的存放原則，導致食品因貯存不當構成食安風險。市政署督促場所立即進行衛(wèi)生整頓，同時要求場所負責人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導員課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎班”，以加強人員對食品及個人的衛(wèi)生意識，確保食品安全。

 

　　市政署將持續(xù)調查及跟進事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款，情節(jié)若觸犯生產(chǎn)經(jīng)營有害食品罪，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。

 

　　市政署呼吁食品業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全要求，食品應徹底煮熟或翻熱，尤其即食食品應嚴遵“熱食熱存，凍食凍存”的存放原則；生熟食品應妥善處理，并分開存放，避免交叉污染。外賣配送餐點時亦應妥善保護食品，注意配送溫度與時間，配送員亦應嚴格遵從市政署編制的《網(wǎng)絡訂餐配送服務的衛(wèi)生指引》實務操作，保障配送食品的食用安全。

 

　　市政署亦特別提醒消費者使用外賣配送服務時，應仔細檢查食品的外包裝及食品的貯存溫度，并留意是否采用合適的配送方式，例如：熱食須存於保溫箱；生冷即食食品則須存放於冷藏設備中；接收外賣食品後，應妥善處理及盡快進食；如對食物衛(wèi)生狀況及品質存疑應停止食用。