落實(shí)餐飲服務(wù)管理制度

 

　　亮證亮照經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記、清洗消毒、健康管理等制度。旅游團(tuán)餐接待單位要根據(jù)供餐能力接待，100人以上就餐要全餐食品留樣。

 

　　不采購使用高風(fēng)險食品

 

　　不采購和使用過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、來源不明的食品；不采購和使用來源不明和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品；不采購使用野生河豚魚、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯。不加工和銷售野生動物，落實(shí)長江“十年禁漁”要求，不采購使用來源不明野生水產(chǎn)品，不開展以野生動物和長江漁鮮等為噱頭的宣傳營銷行為。

 

　　開展光盤行動、公勺公筷等文明用餐活動

 

　　引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、踐行光盤行動、打包剩余餐食，開展好公勺公筷和分餐制服務(wù)。

 

　　自覺維護(hù)節(jié)日期間市場價格秩序

 

　　不哄抬價格、串通漲價，銷售產(chǎn)品明碼標(biāo)價，清晰標(biāo)注價格和計量單位，開具銷售憑證。公示經(jīng)營服務(wù)性項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)依據(jù)。

 

　　一旦發(fā)生食品安全問題，引發(fā)事故，要立即報告屬地市場監(jiān)管部門，并第一時間撥打太平保險公司出險電話95589。