學(xué)期伊始，家長(zhǎng)們免不了擔(dān)憂：神獸們暑假里在家好吃好喝，回到校園吃得慣食堂的飯菜不？餐具干不干凈？食材是否新鮮？食堂餐品質(zhì)量能否過(guò)關(guān)？

 

　　為回應(yīng)家長(zhǎng)們的關(guān)切，確保廣大師生飲食安全，做好疫情防控常態(tài)化背景下的學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，近日，小編的同事們開啟了秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，這一查，倒真發(fā)現(xiàn)了有個(gè)別食堂存在不規(guī)范的行為，而且還在執(zhí)法人員指出后拒不整改→

 

 

　　近日，青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)某幼兒園進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求對(duì)食品進(jìn)行留樣。

 

　　執(zhí)法人員初次檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)上述幼兒園食品留樣重量未達(dá)到《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求的125克，遂依法責(zé)令其限期改正；責(zé)改期限屆滿后復(fù)查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人當(dāng)天食品留樣記錄與實(shí)際留樣仍不一致。在留樣柜內(nèi)實(shí)際留樣為：哈密瓜、蛋炒飯、大米粥、茄子、金針菇湯和菠菜。而在《餐飲服務(wù)單位食品留樣記錄》中記錄為“記錄餐次：中餐，食品名稱：大米、花菜、肉丸、蘋果、梨。且食品留樣記錄日期已經(jīng)記錄至4日后。

 

　　法律分析

 

　　該幼兒園未按照規(guī)定要求對(duì)食品進(jìn)行留樣，涉嫌違反《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款之規(guī)定。

 

　　根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條之規(guī)定，我局責(zé)令其立即停止違法行為，對(duì)其做出罰款12500元的行政處罰。

 

 

　　食品留樣是為考察食品質(zhì)量的穩(wěn)定性、追溯食品及原料質(zhì)量、延長(zhǎng)食品有效期和處理質(zhì)量問(wèn)題提供實(shí)物依據(jù)的重要手段，是檢驗(yàn)是否食物中毒的重要依據(jù)。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，留樣樣品能作為監(jiān)管部門調(diào)查處理的依據(jù)。

 

　　而該幼兒園無(wú)視食品安全相關(guān)法律法規(guī)，應(yīng)付檢查，不珍惜責(zé)改機(jī)會(huì)，拒不改正，理應(yīng)受到法律法規(guī)的嚴(yán)懲。

 

　　下一步，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶和餐飲從業(yè)者的培訓(xùn)力度，確保食品安全的管理要求明確、從業(yè)人員素質(zhì)提高，提高整體食品安全水平，確保學(xué)校、幼兒園等教育機(jī)構(gòu)成為食品安全的放心區(qū)。