近期，太原市市場監(jiān)督管理局對我市27家月餅糕點生產(chǎn)企業(yè)集中開展“兩節(jié)”期間熱銷食品安全督導檢查，此次督導檢查采取“監(jiān)管+服務”工作模式，寓監(jiān)管于服務，一方面督導企業(yè)強化安全制度落實，另一方面幫扶企業(yè)積極整改問題，助推企業(yè)高質量安全發(fā)展。

 

　　事前行政指導，給企業(yè)打質量安全“預防針”。食品生產(chǎn)監(jiān)管人員根據(jù)我市食品企業(yè)實際情況，創(chuàng)新監(jiān)管思路，在月餅生產(chǎn)企業(yè)備料期間，監(jiān)管人員抽查了幾家不同規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，將每家企業(yè)發(fā)現(xiàn)的問題進行梳理歸納。隨即召開全市月餅生產(chǎn)企業(yè)質量安全行政指導會，將前期檢查中發(fā)現(xiàn)的標簽標識、臺賬記錄、生產(chǎn)車間消毒清洗、原輔料和成品儲存等方面存在的各類問題集中進行了通報，提醒企業(yè)對照本企業(yè)的現(xiàn)狀，高度重視共性問題，避免犯同類錯誤。

 

　　事中規(guī)范指導，給企業(yè)打管理落實“營養(yǎng)針”。 食品生產(chǎn)監(jiān)管人員從企業(yè)原輔料管理、車間布局、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)工藝、標簽標識、記錄表格等入手，將優(yōu)質企業(yè)各環(huán)節(jié)的軟硬件管理先進模式拍照，建立直觀易懂的“行業(yè)標桿實物圖庫”。市縣局及基層站所食品生產(chǎn)監(jiān)管人員在月餅生產(chǎn)企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)期間，及時深入各企業(yè)開展集中檢查，重點在幫扶、規(guī)范、提高上做“文章”。每檢查一個企業(yè)，針對發(fā)現(xiàn)的問題，用實物圖片指導企業(yè)如何整改規(guī)范，讓企業(yè)明白問題怎么改，讓企業(yè)取長補短、借鑒提高，全面提升本地食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平。

 

　　事后分類施治，給企業(yè)打問題整改“治療針”。市縣兩級執(zhí)法檢查人員對照集中檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法依規(guī)，分類處理。對于一些車間地面屋頂破損、庫房內(nèi)原輔料未離墻存放、滅蠅燈損壞及企業(yè)非主觀故意后果輕微的問題，以及符合《太原市市場監(jiān)管局涉企輕微違法行為不予行政處罰清單》和《太原市市場監(jiān)管局涉企一般違法行為從輕減輕行政處罰清單》中的問題，責令企業(yè)限期整改，銷號清零，基層監(jiān)管人員進行復查驗收。對個別企業(yè)標簽虛假標注，超范圍生產(chǎn)等違法行為則嚴厲打擊，予以立案查處，消除安全隱患。檢查中還對企業(yè)法人和質量管理人員進行食品安全法律法規(guī)抽考，提高法人和質量管理人員的質量安全和主體責任意識；對化驗員進行現(xiàn)場檢驗操作測試，提高檢驗能力，嚴格把好出廠食品質量合格關。

 

　　通過“監(jiān)管+服務”的創(chuàng)新工作模式，積極助推了企業(yè)安全發(fā)展，有力保障了食品安全。