香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）九月三日公布，一個(gè)預(yù)先包裝蝦子面樣本含有可在某些食物中使用的防腐劑二氧化硫，但樣本的食物標(biāo)簽并未有標(biāo)明有關(guān)添加劑的作用類別及其名稱。市民應(yīng)停止食用受影響產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下︰
產(chǎn)品名稱：香港制造蝦子面
品牌：錦華坊
產(chǎn)地：香港
凈重：每包四百五十四克
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)早前一宗相關(guān)事件時(shí)，從深水埗一超級(jí)市場(chǎng)抽取上述產(chǎn)品樣本作檢測(cè)，結(jié)果顯示，樣本含二氧化硫。雖然含量低于《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）列明的最高準(zhǔn)許含量，但樣本的食物標(biāo)簽并未有標(biāo)明有關(guān)添加劑的作用類別及其名稱?！?/div>
發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「中心已知會(huì)涉事店鋪及制作該蝦子面的制造商上述違規(guī)事項(xiàng)，并指令涉事店鋪將受影響產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)制造商已按中心指示進(jìn)行回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線5628 8168，查詢上述產(chǎn)品的回收事宜。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控?！?/div>
二氧化硫是一種防腐劑，可用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚(yú)制品等不同種類的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界在食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）中的規(guī)定。而根據(jù)《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（第132W章）規(guī)定，在本港出售的預(yù)先包裝食物如含有超過(guò)百萬(wàn)分之十的亞硫酸鹽，有關(guān)的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心會(huì)知會(huì)業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2021-09-06
地區(qū)：
香港
中國(guó)
行業(yè)：
添加劑配料
包裝材料
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
食物安全
添加劑
防腐劑
二氧化硫
標(biāo)簽
包裝
科普：
衛(wèi)生
食物安全
添加劑
防腐劑
二氧化硫
標(biāo)簽
包裝
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