為全面規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升食品小作坊的食品安全管理能力，銀川市鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合“學(xué)史力行為民辦實(shí)事實(shí)踐活動(dòng)”三個(gè)加強(qiáng)建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提升食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作。

 

　　一是摸清底數(shù)，加強(qiáng)檔案管理。以網(wǎng)格為單位，逐戶走訪清查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊開(kāi)展全面調(diào)查摸底，摸清小作坊分布、數(shù)量、證照情況及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件等情況，對(duì)食品小作坊建立電子臺(tái)賬，并做到動(dòng)態(tài)更新，為監(jiān)管工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 

　　二是防控風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管力度。以網(wǎng)格為單位，對(duì)食品小作坊進(jìn)行分級(jí)管理，按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)明確監(jiān)管計(jì)劃和頻次，重點(diǎn)對(duì)原輔料購(gòu)進(jìn)、加工過(guò)程控制、食品添加劑的使用、問(wèn)題食品的處理等進(jìn)行檢查；同時(shí)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的食品小作坊加工生產(chǎn)的食品，組織開(kāi)展相應(yīng)的專項(xiàng)檢查，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　三是落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)。結(jié)合鳳北所食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)了食品安全對(duì)于生產(chǎn)加工小作坊的重要性，深入淺出地解讀了《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和食品小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，提升從業(yè)人員素質(zhì)。并與食品小作坊負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全承諾書(shū)》，督促食品小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效規(guī)范引導(dǎo)食品小作坊加工行為。

 

　　截至目前，共培訓(xùn)食品小作坊從業(yè)人員46人次，檢查規(guī)范小作坊16家，鳳北所將把監(jiān)管與服務(wù)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)小作坊在持證經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員健康、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求組織生產(chǎn)，不斷規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，從源頭把控食品安全。