食品伙伴網(wǎng)訊 開學(xué)季如期而至，校園食品安全始終是民生熱點(diǎn)、重中之重，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位執(zhí)法力度，精心護(hù)航開學(xué)“第一餐”，狠抓日常“每一餐”。

 

　　一是守住“一個(gè)底線”。區(qū)局嚴(yán)查學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、消毒消殺、制作加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，核實(shí)從業(yè)人員核酸檢測(cè)和疫苗接種結(jié)果，查看原材料進(jìn)貨來源、庫房及操作間食品感官性狀、分餐間和備餐間的疫情防控措施等情況，堅(jiān)守不發(fā)生群體性食源性疾病這條底線。

 

　　二是做到“兩個(gè)嚴(yán)禁”。執(zhí)法人員地毯式排查校園周邊小餐飲、便利店、食雜店，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣、以次充好的侵權(quán)商品，查驗(yàn)零食、飲料、奶制品等兒童食品標(biāo)簽標(biāo)示及有效期限，嚴(yán)禁銷售“三無”產(chǎn)品和超出有效期限的食品。

 

　　三是堅(jiān)持“三個(gè)到位”。結(jié)合區(qū)局《關(guān)于開展2021年秋季學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求，執(zhí)法人員核查經(jīng)營資質(zhì)及亮證亮照、食品安全制度公示、從業(yè)人員健康證明等信息，確保食品經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)信息展示到位；圍繞食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作、健康管理等重點(diǎn)，督促經(jīng)營者牢固樹立第一責(zé)任人意識(shí)，確保各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)到位；指導(dǎo)經(jīng)營者開展日常消殺、掃碼測(cè)溫、佩戴口罩、保持用餐區(qū)域及廚房空氣流通等防控措施，防止出現(xiàn)輸入型疫情風(fēng)險(xiǎn)，確保防疫到位。

 

　　8月30日以來，區(qū)局共檢查校園食堂14戶，周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位31家，個(gè)別單位未能嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)規(guī)范的行為，已責(zé)令整改，下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以“開學(xué)首餐”為起點(diǎn)，以守護(hù)“每一餐”為目標(biāo)，嚴(yán)管嚴(yán)防嚴(yán)控各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生營造安全放心的用餐環(huán)境。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）