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    熱搜沸了!嘉興市市場監(jiān)管局關(guān)于“胖哥倆肉蟹煲店”食品安全問題專項檢查的情況通報

    放大字體  縮小字體 時間:2021-08-24 14:33 來源:嘉興市市場監(jiān)管局微信號 原文:
    核心提示:針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”北京部分門店使用過期、變質(zhì)食材,隔夜死蟹充當新鮮活蟹,后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等食品安全問題。嘉興市市場監(jiān)管局第一時間掌握輿情動態(tài),立即行動,組織執(zhí)法人員迅速開展食品安全專項檢查。
      昨天,媒體曝光胖哥倆肉蟹煲北京兩家店大量使用過期食材,熱搜沸了!
     
      針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”北京部分門店使用過期、變質(zhì)食材,隔夜死蟹充當新鮮活蟹,后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等食品安全問題。嘉興市市場監(jiān)管局第一時間掌握輿情動態(tài),立即行動,組織執(zhí)法人員迅速開展食品安全專項檢查。
     
      檢查情況通報如下:
     
      一、基本情況
     
      經(jīng)排查,“胖哥倆肉蟹煲”采用合營模式,總部注冊地為杭州市,我市目前共有7家門店,其中南湖區(qū)2家、嘉善縣2家、平湖市1家、海鹽縣1家、經(jīng)開區(qū)1家。
     
      二、工作開展情況
     
      市市場監(jiān)管局第一時間部署,市、縣、所三級聯(lián)動,組織執(zhí)法人員對上述門店開展全覆蓋突擊檢查,重點檢查媒體曝光的死蟹充當活蟹、過期變質(zhì)土豆和缺斤短兩等問題,同時對食品原料采購索證索票、食品加工操作、食品存儲、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、人員健康管理等情況進行了全面檢查。檢查結(jié)果總體良好,現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)死蟹和過期變質(zhì)土豆。對個別門店發(fā)現(xiàn)的食品原料采購索證索票不全的問題,立即責令企業(yè)整改到位,并加強跟蹤復查,形成閉環(huán)管理。
     
      三、下一步打算
     
      市場監(jiān)管部門將舉一反三,依法履職,結(jié)合全市餐飲質(zhì)量安全提升行動,加強對全市餐飲服務(wù)單位特別是同類型餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度和巡查頻次,嚴格落實食品安全主體責任,督促從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲單位安裝“陽光廚房”并按要求激活使用“浙江外賣在線”系統(tǒng)。充分利用媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑及時排除食品安全風險隱患。綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴格的監(jiān)管。對暴露出的問題冒頭就打,對違法者實行最嚴厲的處罰,并堅決“處罰到人”,讓違法者付出代價。全力守護廣大人民群眾“舌尖上”的安全。
    日期:2021-08-24
     
     
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