近日，甘肅省臨洮縣八里鋪鎮(zhèn)市管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)釀皮、搟面皮、莜麥面、牛筋面生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查釀皮經(jīng)營(yíng)戶(hù)加工場(chǎng)所、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)備、食品存貯、從業(yè)人員健康證、供貨方資質(zhì)證明等，嚴(yán)厲打擊“釀皮”制售環(huán)節(jié)“兩超一非”行為。并對(duì)11家釀皮經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》，簽訂了《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)》，承諾不使用非食用物質(zhì)和不濫用添加劑，全面杜絕非法使用非食用物質(zhì)。要求添加劑專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)柜專(zhuān)鎖、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人使用，落實(shí)好“五專(zhuān)”管理制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面制品等原材料和食品添加劑采購(gòu)索證索票收集保存，提高公眾自我保護(hù)意識(shí)，全面提升食品安全意識(shí)和操作水平，通報(bào)了檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求立即整改并長(zhǎng)期堅(jiān)持。

 

　　通過(guò)此次培訓(xùn)、檢查整治行動(dòng)，靠實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，提高了經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)，不斷提升食品質(zhì)量，保障群眾“舌尖上的安全”。