食品伙伴網(wǎng)訊 8月18日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)公布了第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及乳制品、調(diào)味品和餐飲食品3大類食品，共計(jì)125批次，其中合格123批次，不合格2批次，本次抽檢合格率98.4%。

 

　　不合格樣品中，有1批次餐飲食品，為：凱毅（天津）餐飲有限公司的餐碗檢出大腸菌群不合格。

 

　　大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中（發(fā)酵法、紙片法）大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

 

　　還有1批次調(diào)味品，為：天津市靜海區(qū)鑫福旺糧油店銷售的標(biāo)稱天津家香調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的耘香調(diào)味甜面醬（復(fù)合調(diào)味醬）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在醬及醬制品中最大限量值為1.0g/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
 

 

天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)2021年第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息

餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息        （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC21120000001832225

1

/

/

凱毅(天津)餐飲有限公司

天津市西青區(qū)中北鎮(zhèn)萬卉路3號(hào)新城市中心廣場(chǎng)2-B-4-02

餐碗

/

/

2021/5/28

大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出

餐飲食品

2021年第24號(hào)

2021.8.18

天津/市抽/監(jiān)督抽檢

天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院

/

調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC21120000111130303

1

天津家香調(diào)味品有限公司

天津市靜海區(qū)陳官屯鎮(zhèn)西釣臺(tái)村古城道8號(hào)

天津市靜海區(qū)鑫福旺糧油店

天津市靜海區(qū)靜海鎮(zhèn)范莊子蔬菜批發(fā)中心醬制品大廳東50米

耘香調(diào)味甜面醬（復(fù)合調(diào)味醬）

4.5kg/桶

耘香

2021/5/8

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.30g/kg||≤1.0g/kg

調(diào)味品

2021年第24號(hào)

2021.8.18

天津/國(guó)抽/監(jiān)督抽檢

天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心

/

      相關(guān)報(bào)道：天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)2021年第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息