盡管泰國替代蛋白質(zhì)市場因正處于起步階段而有市場增長空間，但仍存在著參與市場競爭的限制和需加以考慮的挑戰(zhàn)性因素，尤其是在口味和價格方面。由于泰國是一個在食物種類和價位方面具有高度多樣化的國家，且加劇的疫情造成目前消費者的購買力持續(xù)脆弱并對價格相當敏感，因此消費者尤其是希望減少肉類消費的消費者群體和彈性素食消費者群體有可替代的消費選擇，并有機會隨時改變其選購或消費行為。

 

　　基于上述因素，開泰研究中心預計2021年泰國的創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值將約為45億泰銖，占泰國替代蛋白質(zhì)市場總值約為362億泰銖的12%，到2024年創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值可望上升至56.7億泰銖（2021-2024年期間的復合年增長率為8%）。目前，占總市值約89%的泰國創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品為食品類產(chǎn)品，剩余的11%為飲料類產(chǎn)品。不過，與總值約為6,500億泰銖的泰國蛋白質(zhì)市場相比，創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值占比仍較小，因此仍有很大的市場增長空間。由于替代蛋白質(zhì)市場的增長驅(qū)動力主要來自大型經(jīng)營商而非中小企業(yè)，源于大型經(jīng)營商擁有生產(chǎn)潛力和銷售渠道的優(yōu)勢，因此如果中小企業(yè)要與大型競爭對手相競爭，除了發(fā)展食品口味道方面的優(yōu)勢外，還需要在原材料、市場營銷和具競爭力的價格方面創(chuàng)造差異化。

 

　　展望未來，具有實力的泰國經(jīng)營商應將尋找出口市場作為擴大市場的另一渠道，且有機會比國內(nèi)市場增長更快，源于大部分泰國人的行為仍偏愛消費肉類和動物產(chǎn)品，并有多種消費選擇，因此國內(nèi)市場的增長還需要一段時間。舉例來說，以昆蟲蛋白為基礎的產(chǎn)品目前正被政府作為商業(yè)養(yǎng)殖進行推廣，以跟上未來的食物趨勢，并在墨西哥和歐盟等國家擁有了一定市場。不過，由于該類產(chǎn)品是新的創(chuàng)新食品，經(jīng)營商需仔細研究各貿(mào)易伙伴國的法規(guī)和貿(mào)易措施。