我國一直是世界人口大國。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，對肉類食品消費需求量增加，對肉類食品質量也提出了新的要求。我國肉類行業(yè)在朝著高質量方向邁進的同時，可持續(xù)發(fā)展也成為肉類行業(yè)發(fā)展的主旋律。中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界自然基金會（瑞士）北京代表處提出一系列綠色發(fā)展新舉措，在擴大生產的同時，積極響應國家生態(tài)文明建設的號召，協(xié)調各利益相關方行動起來，促進肉類生產、貿易與消費的可持續(xù)發(fā)展。7月8日，中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界自然基金會在京召開了“中國肉類產業(yè)可持續(xù)發(fā)展綠色貿易線上研討會一次會議”。其中，中國農業(yè)大學助理教授陳俞全就我國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展與國際經驗借鑒問題發(fā)表了看法。
1. 我國肉類行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，肉類進口規(guī)?？焖偕仙?。中國是世界上重要的肉類生產國。隨著我國畜禽養(yǎng)殖技術的提高及居民膳食結構的優(yōu)化，我國肉類產業(yè)取得長足發(fā)展，國內肉類產量穩(wěn)步上升。另一方面，受制于非洲豬瘟等多重因素影響，我國肉類供需缺口進一步擴大，肉類進口的依賴程度顯著提升。國外肉類產品通過相關貿易渠道進入國內市場，豐富了我國居民的餐桌，進一步提升了國內消費者的膳食品質。
2. 肉類生產及貿易中的環(huán)境問題受到日益關注。以牛肉為例，我國牛肉進口地區(qū)較為集中，主要進口國家為巴西、阿根廷、澳大利亞等，其中巴西占總進口量的41%，阿根廷占比為23%。鑒于牛肉進口地區(qū)的特殊性（進口國具有較為豐富的森林草原資源），其生產及貿易中環(huán)境問題令人關注。近年來，國際組織、環(huán)保團體及科研機構對于牛肉產業(yè)鏈的環(huán)境問題開展諸多研究，致力于降低國際肉類產業(yè)鏈中的環(huán)境影響，以減少碳排放并維持促進當?shù)氐纳鷳B(tài)平衡。
3. 各國肉類養(yǎng)殖的環(huán)境成本存在顯著差異。由于我國政府、協(xié)會及生產者對環(huán)境保護日益重視，我國肉類生產的綠色技術采納較為普遍。根據聯(lián)合國糧農組織（FAO）的測算，當前我國牛肉養(yǎng)殖的碳排放強度呈現(xiàn)逐年遞減趨勢，顯著低于印度、巴西等主要牛肉生產國，其肉類養(yǎng)殖的環(huán)境成本較低。而部分進口國牛肉生產則面臨更高生態(tài)壓力。相關研究顯示，在考慮土地性質調整（如熱帶雨林轉化為牧場等）等因素，巴西牛肉生產過程中碳排放量遠高于世界平均水平，存在較高環(huán)境風險。
中國肉類貿易中的環(huán)境問題已逐步成為國際社會重點關注的領域。在這一特定背景下，我國肉類生產及貿易企業(yè)應重視其所可能引發(fā)的環(huán)境問題，參與構建更加綠色、健康、可持續(xù)的全球肉類價值鏈。具體而言，中國農業(yè)大學助理教授陳俞全認為，應在以下三個方面開展國際合作：
1. 培育進口企業(yè)綠色發(fā)展理念，建立肉類進口綠色供應鏈。通過組織供應鏈多主體參與肉類產業(yè)發(fā)展交流會，圍繞肉類貿易可持續(xù)等議題展開討論，引導進口企業(yè)培育自身綠色經營理念。
2. 開展國際合作，建立肉類產品可追溯體系。部分肉類進口企業(yè)較少關注產品的環(huán)境成本信息。因此，應與貿易國合作，不斷完善肉類產品可追溯體系，確保毀林及其他生產過程中的環(huán)境問題得到及時披露。
3. 培育消費者可持續(xù)消費理念，開展環(huán)保認證和標識工作。應加快培育消費者可持續(xù)肉類消費理念。加強政府、協(xié)會以及肉類進口商的合作，對肉類產品的環(huán)境影響進行評估。同時開展肉類進口產品的綠色標識認證和宣傳，提高居民對可持續(xù)肉類產品的關注。
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