香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月三十日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約五千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約一千三百個食物樣本作微生物檢測，約四千三百個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；約五百個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約九百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十一個不合格樣本分別為含獸藥氯霉素的一個花蛤樣本、一個蜆樣本及一個貴妃蚌樣本；違反食物標(biāo)籤規(guī)例的一個預(yù)先包裝蜜棗樣本及一個預(yù)先包裝干冬菇樣本；二氧化硫超標(biāo)的一個提子干樣本；大腸菌群超標(biāo)的一個冰凍乳酪樣本及一個軟雪糕樣本；一個含過量凝固酶陽性葡萄球菌的切雞飯樣本；一個含抗生素的蜜糖樣本；及一個除害劑殘余超標(biāo)的香蕉樣本。

 

　　中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。

 

　　完

 

　　2021年7月30日（星期五）