近日，上海市局執(zhí)法總隊(duì)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，共出動(dòng)檢查人員200余人次，檢查近100戶(hù)次，重點(diǎn)檢查了餐飲企業(yè)是否存在違法經(jīng)營(yíng)生食水產(chǎn)品和國(guó)家明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品等問(wèn)題，在檢查中共發(fā)現(xiàn)了30余個(gè)問(wèn)題及隱患，現(xiàn)場(chǎng)均要求企業(yè)立即整改，并對(duì)5家涉嫌違法經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)立案查處。
自2018年以來(lái)，市政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)毛蚶、泥蚶、魁蚶，熗蝦以及河豚魚(yú)活魚(yú)及整魚(yú)等水產(chǎn)品。
市局執(zhí)法總隊(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)，部分餐飲企業(yè)利用菜名改頭換面掩蓋違法經(jīng)營(yíng)的情況。如有的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)“話(huà)梅雨蝦”“梅汁浸蝦”等菜品，實(shí)際就是市政府明令禁止經(jīng)營(yíng)的熗蝦，有的餐飲企業(yè)利用別名掩蓋違法經(jīng)營(yíng)的情況，如赤貝、血蚶是魁蚶、泥蚶的別名。
部分餐飲企業(yè)存在違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定，使用河豚魚(yú)活魚(yú)及整魚(yú)為餐飲原料制作菜品的情況。
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