富硒水果，是指在富含硒的土壤環(huán)境中生產(chǎn)的或是在運(yùn)用生物工程技術(shù)制造的富硒環(huán)境中產(chǎn)出的水果，人們食用后能夠補(bǔ)硒并增進(jìn)身體健康。目前市場上確實(shí)存在一些富硒水果，硒含量相對(duì)于普通水果含量較高，但也有大量假冒產(chǎn)品，需消費(fèi)者注意挑選。

 

　　硒是人體的必需微量元素，能影響人體健康，具有防治癌癥、預(yù)防地方性疾病、降低重金屬危害、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、保護(hù)肝臟和心肌健康、防止心血管病等多種功效。人體不能缺少硒，但也不能過量攝入。硒元素對(duì)人體的保健作用和中毒之間距離極小，使用劑量稍有不慎極易引起硒中毒而引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的疾病。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的硒適宜的每日膳食攝入量為50~250微克，最大安全攝入量為每日400微克（一般地區(qū)）和550微克（高硒地區(qū)）。

 

　　由于硒功效獨(dú)特，富硒蘋果、富硒梨、富硒桃、富硒棗等等打著“富硒”字樣的水果悄然現(xiàn)市，外觀與普通水果相差無幾，但價(jià)格卻比普通水果高出很多。由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，部分不法商販以普通水果冒充“富硒水果”，導(dǎo)致市場上富硒果品魚龍混雜，普通人很難辨明真假，既損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也損害了“富硒水果”的信譽(yù)。因此，建議消費(fèi)者購買“富硒水果”時(shí)，應(yīng)選擇大型超市和商場、大型批發(fā)市場中正規(guī)廠家銷售的產(chǎn)品，以保證其品質(zhì)和安全。

 

　　來源：食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)健康科學(xué)面對(duì)面