2021年第二季度，上海市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計(jì)劃，對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的29大類16470批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品16269批次，合格率為98.78%；不合格樣品201批次，不合格率為1.22%（不合格食品信息均已及時公開）。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，其中食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，乳制品，糧食加工品，肉制品等5類食品的合格率分別為100%，100%，100%，99.82%，99.55%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等。其中，薯類和膨化食品不合格2件，不合格率3.39%,炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格2件，不合格率1.64%，餐飲食品不合格176件，不合格率1.64%,不合格原因均為微生物指標(biāo)不合格。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
2021年第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
| 序號 | 食品類別 | 監(jiān)督抽檢樣品總量（批次） | 不合格樣品數(shù)量（批次） | 不合格率 |
| 1 | 糧食加工品 | 571 | 1 | 0.18% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 239 | 0 | 0 |
| 3 | 調(diào)味品 | 407 | 0 | 0 |
| 4 | 肉制品 | 660 | 3 | 0.45% |
| 5 | 乳制品 | 437 | 0 | 0 |
| 6 | 飲料 | 180 | 0 | 0 |
| 7 | 方便食品 | 131 | 0 | 0 |
| 8 | 餅干 | 86 | 0 | 0 |
| 9 | 罐頭 | 48 | 0 | 0 |
| 10 | 速凍食品 | 80 | 0 | 0 |
| 11 | 薯類和膨化食品 | 59 | 2 | 3.39% |
| 12 | 糖果制品 | 141 | 0 | 0 |
| 13 | 茶葉及相關(guān)制品 | 60 | 0 | 0 |
| 14 | 酒類 | 68 | 0 | 0 |
| 15 | 蔬菜制品 | 96 | 0 | 0 |
| 16 | 水果制品 | 133 | 0 | 0 |
| 17 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 122 | 2 | 1.64% |
| 18 | 蛋制品 | 7 | 0 | 0 |
| 19 | 食糖 | 61 | 0 | 0 |
| 20 | 水產(chǎn)制品 | 43 | 0 | 0 |
| 21 | 淀粉及淀粉制品 | 48 | 0 | 0 |
| 22 | 糕點(diǎn) | 298 | 0 | 0 |
| 23 | 豆制品 | 221 | 1 | 0.45% |
| 24 | 保健食品 | 179 | 0 | 0 |
| 25 | 特殊膳食食品 | 148 | 0 | 0 |
| 26 | 嬰幼兒配方食品 | 152 | 0 | 0 |
| 27 | 餐飲食品 | 10749 | 176 | 1.64% |
| 28 | 食品添加劑 | 48 | 0 | 0 |
| 29 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 998 | 16 | 1.60% |
| 合計(jì) | 16470 | 201 | 1.22% |
2021年7月15日
地區(qū)：
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