關(guān)鍵詞：薯片的健康吃法

 

　　關(guān)鍵詞：吃薯片會胖嗎？

 

　　關(guān)鍵詞：小朋友能吃薯片嗎？

 

　　你是不是也經(jīng)常為吃零食而煩惱？擔心小朋友多吃零食不健康，擔心自己吃多了零食會發(fā)胖，不用擔心，上海海關(guān)的食品專家們這就教大家如何根據(jù)營養(yǎng)標簽健康快樂的吃零食。

 

　　# 看能量 #

 

　　《中國居民營養(yǎng)膳食指南（2016版）》建議，普通男性每日攝入2250大卡以內(nèi)，普通女性每日攝入1800大卡以內(nèi)。正常兒童每日每公斤所需熱量的簡單計算法為：1歲以內(nèi)110kcal，以后每增加3歲減去10kcal，至15歲時為60千卡/千克左右。在此前提下，購買食品前通過查看營養(yǎng)成分表上的能量數(shù)據(jù)，就能合理規(guī)劃小朋友的飲食方案。

 

　　能量有卡路里（cal）和焦耳（J）兩種單位，1卡路里=4.185焦耳，由于代表能量太小，所以平時我們所說的“1卡路里或者1大卡”實際上是指1000卡路里（Kcal）。

 

　　如果覺得太復(fù)雜，也可以只記住一個參照物：100g米飯含有能量約116Kcal或486KJ（一般為普通大小碗的一碗）這樣就可以輕松進行換算“這包零食相當于幾碗飯”。

 

　　以小朋友都喜歡吃的某品牌薯片的蕃茄味為例：

　　每吃一袋（30g）該薯片，就攝取了684KJ能量，簡單換算就是相當于吃了1.4碗米飯。這就可以看出薯片能量相當高，并不適合小朋友經(jīng)常食用。

 

 

　　鈉，也就是“鈉含量”，主要來源于“鹽”。是食材本身的“鹽分”，和零食加工時放的“鹽”的總和。因此配料表中也許不會有“鹽”，但由于食材本身帶有鹽分，營養(yǎng)成分表上仍然會有“鈉”的身影。

 

　　我們在挑選零食時，要注意鈉的NRV%最好不超過能量NRV%。根據(jù)國家規(guī)定，如果某食品標簽上鈉的含量達到每100克或100毫升的該食品含量小于等于120毫克，就可以聲稱“低鈉”，同時也可以聲稱“低鹽”，相比之下更適合小朋友食用。

 

 

 

　　碳水化合物一般是指淀粉類食物或糖類，是為人體提供熱量的主要來源之一。攝入過多容易導(dǎo)致熱量超標，引起肥胖，但吃得太少也會影響身體健康。在選擇零食時主要看是否添加了大量的糖，因為米飯也屬于碳水化合物，所以在選擇兒童零食時，要選擇碳水化合物較低的食物。比如一瓶添加了糖的飲料就會碳水化物偏多，不適合小朋友食用。

 

 

　　脂肪與碳水化合物相似，不宜多吃，但一點不吃也不利于身體健康。在挑選零食時，要千萬注意“反式脂肪”，有充足的證據(jù)表明，反式脂肪會提高血膽固醇水平，誘發(fā)各種心血管疾病，攝入應(yīng)越少越好。因此營養(yǎng)成分里標注為“0反式脂肪”的食物應(yīng)該優(yōu)先選擇，但也不能作為單一標準哦。

　　供稿：上海海關(guān)進出口食品安全處、松江海關(guān)