6月7日上午，衡陽市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到衡陽市一中、市八中考點(diǎn)食堂，嚴(yán)格審查食譜，對所有原料的索證索票及臺賬進(jìn)行檢查，對從業(yè)人員健康管理及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、供菜新鮮度、加工制作過程、食品留樣等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保全市2021年高考、學(xué)考期間師生飲食安全。

 

　　今年衡陽市高考參考人數(shù)47802人，全市共設(shè)8個考區(qū)34個考點(diǎn)。自6月2日起，衡陽市市場監(jiān)管局派出7個檢查組赴各縣市區(qū)，對高考考點(diǎn)周邊餐飲店、為師生提供餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂等進(jìn)行隨機(jī)暗訪抽查。截至6月7日，全市各級市場監(jiān)管部門共檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂153家（次），檢查周邊食品經(jīng)營單位850余家（次）。

 

　　此次除了檢查食品經(jīng)營許可、主體責(zé)任落實(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施、從業(yè)人員健康狀況外，還重點(diǎn)檢查了食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品留樣等各項(xiàng)制度和操作規(guī)范執(zhí)行情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組已當(dāng)場督促經(jīng)營者立即整改，并要求屬地市場監(jiān)管部門跟蹤問題整改落實(shí)情況，確保問題整改到位，隱患徹底消除。

 

　　各縣市區(qū)市場監(jiān)管部門按照要求，全員上崗、蹲點(diǎn)承包，對考點(diǎn)食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營單位、考生集體用餐配送單位等進(jìn)行全天候監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。“通過全面壓實(shí)學(xué)校及學(xué)校周邊供餐單位的食品經(jīng)營主體責(zé)任，全面壓實(shí)高考駐點(diǎn)人員的責(zé)任和各縣市區(qū)局屬地的監(jiān)管責(zé)任。從原材料進(jìn)購到就餐的全過程，我們都會通過監(jiān)管來督促落實(shí)。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過全面壓實(shí)“兩個責(zé)任”，確保全市高考期間食品安全“零事故”。（供稿：衡陽市市場監(jiān)管局）