近日，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所與江蘇新禾潤(rùn)世家食品有限公司共建的“功能性發(fā)酵主糧制品加工工程技術(shù)研究中心”簽約暨揭牌儀式在鎮(zhèn)江成功舉行，加工所所長(zhǎng)、黨支部書記沈奇、鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)徐洪、新禾潤(rùn)世家食品有限公司董事長(zhǎng)林志漢、京口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)同志、加工所食品生物工程研究室相關(guān)人員出席儀式。

 

　　會(huì)上，雙方共同簽署了合作協(xié)議，并為工程技術(shù)研究中心揭牌。沈奇表示，加工所將圍繞企業(yè)需求，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新和人才優(yōu)勢(shì)，針對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵制品行業(yè)存在的原料來源單一、發(fā)酵風(fēng)味不足、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等共性問題，開展功能性發(fā)酵主糧加工關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)并精準(zhǔn)創(chuàng)制系列新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)發(fā)酵食品的現(xiàn)代化改造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　徐洪對(duì)工程技術(shù)研究中心的成立表示祝賀，希望雙方切實(shí)做好科企合作，打造共贏平臺(tái)，加快成果落地，提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康品質(zhì)，使大眾對(duì)米面發(fā)酵制品的接受度更廣泛，開啟鎮(zhèn)江的“早餐革命”。