為進一步加強肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)者落實食品安全主體責任，保證肉制品質(zhì)量安全，不斷推動全省肉制品行業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展，滿足人民群眾對肉制品的高品質(zhì)需求，近日，青海省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)扎實開展肉制品質(zhì)量安全提升行動。

 

　　省市場監(jiān)管局始終堅持以人民為中心，把保障食品安全作為履職盡責的重要基點，把群眾滿意作為檢驗工作成效的重要標尺，把助力全省經(jīng)濟發(fā)展作為工作的重大實踐，按照聚焦民生抓質(zhì)量、凝心聚力促發(fā)展的思路，全面部署，多措并舉，重點突破。針對全省特色食品發(fā)展實際，制定了《青海省肉制品質(zhì)量安全提升行動方案》，分三個階段開展全省肉制品質(zhì)量安全提升行動，確保全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任全面落實、依法依規(guī)依標準組織生產(chǎn)意識整體提高、食品添加劑“兩超一非”違法行為得到遏制、質(zhì)量安全管理體系更加完善、質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，實現(xiàn)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，規(guī)模以上企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系達到100%、原料審核把關(guān)率達到100%、食品安全自查發(fā)現(xiàn)風險報告率達到100%、食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達到100%。同時，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈控制水平進一步提升、產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化、消費者滿意度進一步提高、肉制品產(chǎn)業(yè)整體得到進一步發(fā)展、高原特色品牌進一步推進為目標，以全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)為主體，以強化企業(yè)責任意識、日常監(jiān)管、嚴厲打擊違法違規(guī)行為、加強指導服務(wù)力度、全力推進社會共治為舉措，以強化生產(chǎn)者質(zhì)量安全主體責任落實和監(jiān)管管理為任務(wù)，壓實任務(wù)，落實責任，全力推動肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強內(nèi)部管理，嚴格制度執(zhí)行、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施管理，嚴把原輔采購質(zhì)量安全、生產(chǎn)過程控制和檢驗檢測關(guān)，加強貯存運輸銷售管理和追溯體系建設(shè)，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平、企業(yè)生產(chǎn)管理水平、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。

 

　　下一步，各級市場監(jiān)管部門將不斷加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，通過嚴格肉制品生產(chǎn)許可、加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、強化肉制品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測等監(jiān)管手段，不斷推進社會共治。同時，針對制約乳制品質(zhì)量提升的瓶頸，及時分析新問題、研究新情況、出臺新舉措，加大技術(shù)服務(wù)力度，推動大型肉制品企業(yè)做優(yōu)做強、中小肉制品企業(yè)做大做精，創(chuàng)造高質(zhì)量、打造新品牌、促進新發(fā)展，讓青海特色食品質(zhì)量安全惠及全省人民，助推高質(zhì)量發(fā)展。